Thực đơn gợi ý tuần này: cánh gà kiểu Thái, mì Quảng mực, chè sương sáo khoai dẻo, nước dừa tắc, gỏi sứa, canh chua tôm dứa…
Thứ 2: Cánh gà xốt lá chanh kiểu Thái
Nguyên liệu:
– 500 gr cánh gà
– 8 lá chanh tươi
– Tỏi, ớt
– Đường thốt nốt
– Nước cốt me
– Nước mắm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Gỏi sứa
Nguyên liệu:
– Sứa: 300 gr
– Xoài sống
– Dưa leo, cà rốt
– Chanh, ớt
– Lạc rang, hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Mực xào kim chi
Nguyên liệu:
– Mực tươi: 400 gr
– Kim chi cải thảo: 200 gr
– Hành hoa: vài cọng
– Tỏi khô: 1 củ
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Gia vị, hạt tiêu, muối, bột nêm, mì chính
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Canh chua tôm dứa
Nguyên liệu:
– 200 gr tôm
– 1/2 trái dứa (thơm)
– 3 quả cà chua, giá sống, rau thơm
– Gia vị nêm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Cá lóc chiên tỏi ớt
Nguyên liệu:
– Cá lóc: 1 con
– Tỏi: 2 củ
– Ớt sừng: 2 quả
– Tương cà: 3 thìa
– Bột năng: 1 thìa
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Mì lạnh chua ngọt
Nguyên liệu:
– 150 gr mì sợi (có thể chọn mì sợi dày hoặc thay bằng bún hoặc miến tuỳ thích)
– 8 con tôm lột vỏ
– 1 quả dưa chuột
– 1/2 quả cà chua
– 1/4 củ hành tím
Nước xốt:
– 100 ml nước
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh nước chanh
– 1 muỗng canh nước tương
– 2 muỗng canh đường
– 1 quả ớt đỏ
– 3 tép tỏi
– Lá húng quế
Cách làm: Xem tại đây
Chè sương sáo khoai dẻo
Nguyên liệu:
– 50 gr bột sương sáo đen
– 200 gr củ khoai lang tím hoặc vàng
– Hạt chia
– Nước đường
– Dầu hoa nhài hoặc bưởi
– Bột năng
– Nước cốt dừa
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Mì Quảng mực
Nguyên liệu:
– 400 gr xương heo
– 500 gr mực tươi
– 1 kg sợi mì Quảng
– Bánh tráng
– Lạc rang
– Sả: 2 cây
– Củ nén: 10 củ
– Hành hoa: vài nhánh
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Rau sống ăn kèm: xà lách, rau húng lủi, bắp chuối bào, giá, cải non
– Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, dầu phộng (dầu lạc), nước màu điều, bột nghệ, chanh, ớt, hành lá
Cách làm: Xem tại đây
Nước dừa tắc
Nguyên liệu:
– 1 quả dừa tươi
– Vài miếng mít
– Tắc (quất)
– Nhãn
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
