Sấu là đặc sản chỉ có từ tháng 6 đến tháng 9 ở miền Bắc, có thể nấu được đủ món từ canh, om đến sấu dầm, nước sấu.
Canh sườn nấu sấu
Nguyên liệu:
– 0,5 kg sườn non
– 5 trái sấu
– 2 trái cà chua
– Hành lá, gừng, hành củ, rau mùi tàu
– Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm: Xem tại đây
Nước sấu
Nguyên liệu:
– 1 kg sấu tươi đã chà vỏ
– 800 gr – 1 kg đường vàng
– Gừng
Cách làm: Xem tại đây
Sấu ngâm mắm tỏi
Nguyên liệu:
– 300 gr trái sấu tươi
– 300 ml nước mắm ngon
– Tỏi, ớt
– Lọ thủy tinh để ngâm
Cách làm: Xem tại đây
Sấu chín dầm ô mai
Nguyên liệu:
– 500 gr sấu chín
– 70 gr đường hoa mai
– 10 muối ô mai
– 5 gr ớt bột
Cách làm: Xem tại đây
Vịt om sấu
Nguyên liệu:
– Nửa con vịt
– 6 quả sấu xanh
– 3 quả cà chua
– Một chút nấm hương
– Vài quả ớt, hành khô
– Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm: Xem tại đây
Canh hến nấu sấu
Canh hến nấu sấu. Ảnh: Youtube Bếp Son
Nguyên liệu:
– 1 kg hến
– Hành, dăm
– 1 quả cà chua
– 3 quả sấu
– 1 lít nước
– Gia vị
Cách làm: Xem tại đây
Sấu ngấm ớt đường
Nguyên liệu:
– 200 gr sấu bánh tẻ
– 150 ml nước mắm
– 30 ml nước lọc
– 15 gr đường
– 4-5 quả ớt hiểm
– 2 củ tỏi nhỏ
– 1 hũ thủy tinh sạch và khô ráo
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
