Thịt vịt béo ngậy kết hợp cùng vị chua, mát của sấu, vị thơm của nấm hương là món ngon phù hợp cho ngày hè.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
– Nửa con vịt
– 6 quả sấu xanh
– 3 quả cà chua
– Một chút nấm hương
– Vài quả ớt, hành khô
– Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1:
– Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.
– Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu, hạt nếm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm
– Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch
– Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch
Bước 2:
– Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.
– Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt
Bước 3:
– Đổ khoảng 2 bát con nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm.
– Nêm gia vị vừa ăn và bày ra đĩa.
– Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.
Linh Phạm
Theo: Ngôi sao
