Các món chay dễ làm, dễ ăn, thanh mát, nhẹ bụng, phù hợp để ăn trong ngày Vu Lan rằm tháng 7 âm lịch.
Thịt nướng chay
Nguyên liệu:
– Thịt lát chay: 100 gr
– Lá dứa hoặc rau ngò gai
– Củ sắn (củ đậu)
– Bánh hỏi
– Rau thơm
– Hành lá
– Đậu phộng (lạc)
– Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay
Cách làm: Xem tại đây
Bún gạo xào chay
Nguyên liệu:
– Đậu hũ: 300 gr
– Bún gạo khô: 200 gr
– Hành tây: Một củ
– Rau cải ngọt: Một mớ
– Cà rốt: Một củ
– Hành tím: 5 củ
– Tỏi: Một củ
– Giá đỗ: 50 gr
– Hành và rau mùi: Một nắm nhỏ
Cách làm: Xem tại đây
Bánh khọt chay
Nguyên liệu:
– Một củ sắn nhỏ
– 100 gr đậu xanh đã cà vỏ
– 200 gr bột gạo
– 350 ml nước cốt dừa
– Một muỗng bột nghệ vàng
– Một ít màu gạch tôm
– Hành lá
– Rau thơm, xà lách ăn kèm
– Cà rốt, cải trắng để làm đồ chua
– Khuôn bánh khọt
Cách làm: Xem tại đây
Pad Thái chay
Nguyên liệu:
– 200 gr phở khô
– 50 gr giá đỗ
– 3-4 nhánh hẹ, cắt dài 4 cm
– Một ít đậu phộng rang
– Đậu hũ chiên
Nguyên liệu sốt:
– Me khô ngâm với nước sôi. Lấy nước cốt bỏ cái. Lấy khoảng 1-2 muỗng cà phê nước cốt, tuỳ vào độ chua của me
– 50 ml nước tương
– 2-3 muỗng cà phê mapple syrup hoặc đường
– Một muỗng cà phê tương ớt
– Trộn các nguyên liệu với nhau
Cách làm: Xem tại đây
Bún nước tương chay
Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
– Một kg bún rối
– 4 bìa đậu
– 100 gr lạc rang
– Rau ăn kèm: xà lách, dấp cá, rau thơm, dưa leo
– Gia vị: dầu ăn, nước tương
– Hành củ, ớt tươi
Cách làm: Xem tại đây
Canh rau dền chay
Nguyên liệu:
– Một bó rau dền
– 200 gr nấm rơm
– Một trái mướp hương
– Hạt nêm chay
Cách làm: Xem tại đây
Đậu hũ xốt nấm chay
Nguyên liệu:
– 2 miếng đậu hũ
– 5-6 miếng bò lát chay (nếu có)
– 50 gr nấm rơm
– 5 tai nấm đông cô
– 5 cây cải thìa
– Dầu hào chay
Cách làm: Xem tại đây
Bún Thái chay
Nguyên liệu:
– 2 miếng đậu hũ
– Chả lụa chay
– Hoành thánh chay
– Chả viên chay
– Tàu hũ ky chiên giòn
– Một chai gia vị lẩu Thái (loại dùng chay được)
– Sả cây, ớt, ngò gai
– Bún tươi
– Rau ăn kèm (rau muống, rau rút…)
Cách làm: Xem tại đây
Sườn rim chay
Nguyên liệu:
– 4 miếng sườn non chay
– Nước mắm chay
– Tương ớt
– Tỏi, ớt, hành lá (có thể thay bằng củ kiệu nếu không dùng được tỏi)
Cách làm: Xem tại đây
Ba loại nấm xào đậu hũ chay
Nguyên liệu:
– 1-2 cây nấm đùi gà lớn
– 50 gr nấm bào ngư
– 100 gr nấm rơm
– Một miếng đậu hũ
– Dầu hào chay
– Dầu mè
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
