Cánh gà xào ớt chuông

Thịt gà chín mềm, đậm đà vị mặn ngọt, món ăn đầy màu sắc với mùi thơm hấp dẫn này sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm ấm áp.

Nguyên liệu

• Cánh gà: 6 cái
• Ớt chuông xanh: 1 quả to
• Hành lá: một ít
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 5 nhánh
• Muối, tiêu, đường, xì dầu, sa tế.

Cách làm

1. Ớt xanh thái miếng, hành thái nhỏ, gừng và tỏi băm nhỏ để riêng.
2. Cánh gà cắt thành từng miếng (cắt ở các chỗ khớp). Cho gà vào nồi, thêm một chút muối, gừng, đổ nước vừa ngập rồi đun trong 10 phút. Tắt bếp, vớt gà ra.
3. Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành thái nhỏ và gừng, tỏi vào phi thơm. Cho sa tế vào đảo qua cho nóng rồi cho tiếp cánh gà vào chảo.
4. Nêm một thìa đường, một thìa xì dầu, một thìa muối tiêu, đảo đều đến khi thịt gà ngấm và da gà bắt đầu chín vàng, cho tiếp ớt chuông xanh vào. Đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.
5. Cho ra bát ăn nóng với cơm.
6. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc người không ăn được cay thì bạn có thể bớt phần sa tế đi.