Món cá rô phi om xì dầu ăn vừa mềm thơm vừa đậm đà hương vị mà màu sắc thì rất bắt mắt. Mời các bạn thực hiện món ngon này theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá om xì dầu:
- 2 con cá rô phi (mỗi con khoảng 0,5 -0,6kg) đã mổ và làm sạch.
- 6g bột bắp
- 45ml dầu ăn
- 6 lát gừng
- 180ml rượu
- 26g đường
- 37ml dấm đen
- 15ml nước tương đặc
- 10ml nước tương nhạt.
- Hành lá rửa sach thái khúc
Chế biến
Cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô cá. Dùng dao sắc khứa 3 đường trên mình cá ở cả hai bên. Tiếp đó bạn rắc một lớp bột bắp lên cả 2 bên mình cá.
Đun nóng chảo với dầu ăn rồi cho gừng vào, sau đó bạn đun với lửa vừa, khi các lát gừng chuyển sang màu nâu bạn lấy ra gừng ra khỏi chảo.
Cho cá vào chiên cho đến khi cá vàng đều 2 mặt.
Tiếp đó bạn cho những lát gừng vừa lấy ra để cho vào chảo cá.
Thêm hành lá, rượu, đường, giấm, nước tương đặc và nước tương nhạt vào.
Hạ thấp nhiệt độ và trong lúc nấu bạn liên tục dùng muỗng múc nước xốt rưới lên trên cá.
Bạn nấu khoảng 4-5 phút thì trở mình cá và nấu 4-5 phút nữa thì cá chín, nước xốt cũng sánh lại là được.
Thành phẩm
Bạn lấy cá om xì dầu ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Với món cá rô phi om này thì bữa tối gia đình nhà bạn sẽ rất hao cơm đó. Món ăn vừa mềm thơm vừa đậm đà hương vị mà màu sắc thì quá bắt mắt phải không bạn?
Chúc bạn thành công và có bữa tối thật ngon với món cá om xì dầu này!
(Nguồn: thewoksoflife)
