Ẩm thực Hà Nội là một trong những niềm tự hào của người dân nơi Thủ đô. Những hương vị tinh túy trong các món ăn vừa thể hiện tính tao nhã lại không kém phần cốt cách phong lưu của người Việt.
Ẩm thực Hà Nội mang nét đặc trưng, tinh tế
Mỗi khi nhắc về ẩm thực Hà Nội, đa số các thực khách thường sử dụng từ “tinh tế”. Cụm từ tinh tế nói lên cách chọn nguyên liệu, món ăn kết hợp đặc tính nóng – lạnh, cách kết hợp gia vị, cách chế biến và cả trong cách trang trí, ăn uống…. Thủ đô Hà Nội là trung tâm văn hóa lớn của cá nước. Bên cạnh đó, nét đặc trưng trong nền ẩm thực Hà Nội là luôn hướng về gia đình, về cộng đồng của người dân đất Việt.
Mỗi khi nhắc về ẩm thực Hà Nội, đa số các thực khách thường sử dụng từ “tinh tế”. Cụm từ tinh tế nói lên cách chọn nguyên liệu, món ăn kết hợp đặc tính nóng – lạnh, cách kết hợp gia vị, cách chế biến và cả trong cách trang trí, ăn uống….
Nói cách khác, một bữa ăn của người Hà Nội không chỉ đơn thuần là ăn mà còn là dịp để mọi người quây quần ấm cúng bên nhau. Có thể nói, với những ai đã từng được nếm những món ăn Hà Nội và thấy được cung cách ăn của con người Thủ đô thì đây sẽ là một ký ức để lưu giữ mãi đến sau này. Tất cả những điều ấy đều nói lên nét truyền thống mà cũng rất thời đại trong nền ẩm thực và con người Hà thành.
Có thể nói, cái ngon trong ẩm thực Hà Nội không thể kể qua vài trang giấy. Những món ăn giản dị nhưng lại rất đỗi tinh tế đã hấp dẫn biết bao du khách trong và ngoài nước. Điều này cũng có nghĩa là, ẩm thực Hà thành cũng đã góp phần đưa hình ảnh Việt Nam ra toàn thế giới, hấp dẫn du khách lựa chọn điểm đến là Việt Nam.
Những món ăn giản dị trong ẩm thực Hà Nội được du khách khen nức nở
1. Bún thang Hà Nội
Món bún thang là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Hà Nội. Có thể nói, với cách trình bày đẹp mắt, hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu khác nhau, bún thang Hà Nội được ví như “bông hoa ngũ sắc” của tinh hoa ẩm thực Thủ đô.
Món bún thang là sự kết hợp của tổng hòa các nguyên liệu (Ảnh minh họa)
Những nguyên liệu để tạo nên cái tên “bún thang” rất đa dạng như: thịt gà, giò, tôm, củ cải khô, trứng, rau, nấm, hành phi,… Tất cả những nguyên liệu ấy được kết hợp tinh tế và tạo nên một món ăn đặc sản ngon khó cưỡng. Thử một bát bún thang chuẩn vị Hà Nội, đậm đà khiến bao thực khách phải nhung nhớ hương vị đặc biệt này.
2. Phở Hà Nội
Món phở Hà Nội là một trong những món ăn ở Việt Nam được vinh danh là món ngon đường phố hàng đầu trên thế giới. Không chỉ ở Hà Nội mà các nước bạn như Mỹ, Australia và các nước châu Âu cũng nhiều thực khách ưa chuộng món ăn này.
Phở gà Hà Nội
Với món phở Hà Nội, bạn có thể ăn nhiều loại phở kèm các loại topping đa dạng như: phở bò, phở gà, phở sốt vang,… Một buổi sáng dậy sớm, xuống phố, được thưởng thức một bát phở nóng, thơm phức, sợi phở trắng ngần và những cọng hành xanh ngắt, thực không còn gì “Hà Nội” bằng. Không chỉ là một món ăn, phở được coi như biểu tượng về nét ăn uống thanh lịch và lòng hiếu khách của người Việt.
Món phở nóng hổi, hấp dẫn các thực khách
Nhắc đến món phở, ông Jordy Trachtenberg – một du khách người nước ngoài đã chia sẻ cảm xúc trên mạng xã hội, bày tỏ tình yêu với nền ẩm thực Việt: “Ẩm thực đường phố Việt Nam thực sự rất đa dạng từ hương vị cho đến hình thức, ngoài ra chúng còn thể hiện sự tiếp nối truyền thống văn hóa. Tôi từng ăn phở ở một góc phố, đầu bếp đã sử dụng công thức có từ 80 năm trước, được người bà của mình truyền thụ.”
Ông Jordy Trachtenberg cho biết, không chỉ là Fan của món phở mà ông còn là Fan cứng của các món ăn khác trên đường phố Việt Nam (Ảnh: NVCC)
3. Bánh mì Hà Nội
Bánh mì Hà Nội là món ăn phổ biến nhất ở đường phố Việt Nam. Khi ăn bánh mì, thực khách sẽ ăn kèm với các loại topping khác nhau như: pate, giò, chả, trứng, ruốc,… Nếm thử một lần chắc hẳn bất kì thực khách nào cũng sẽ muốn ăn lần hai để cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà ở Việt Nam.
Ngoài món phở Việt, ông Jordy còn là Fan cứng của món bánh mì Việt (Ảnh: NVCC)
4. Bún chả Hà Nội
Nếu sống ở Hà Nội, ai ai có lẽ cũng đã thử ít nhất một lần với món ăn này. Với những miếng chả mềm mềm, thơm ngon hòa quyện nước chấm chua ngọt và rau sống thì quả là món ăn không gì “Hà thành” hơn.
Bún chả Hà Nội (Ảnh: Hùng Thái)
Nói đến bún chả, vào năm 2016, khi cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama có chuyến công du tới Việt Nam, ông đã đến quán bún chả, gọi 2 chai bia cùng thưởng thức với đầu bếp quá cố Anthony Bourdain. Bên cạnh đó, khi chuẩn bị về khách sạn, ông Obama còn gọi thêm 4 suất bún chả để mua mang về. Nói như vậy là có thể thấy vị Tổng thống Mỹ đã mê món ăn này đến mức nào.
Có thể thấy rằng, ẩm thực Hà Nội nói riêng và ẩm thực Việt nói chung khá đa dạng và đặc sắc. Nó có thể chiều lòng hầu hết tất cả các thực khách, dù là những thực khách khó tính nhất. Những nét tinh tế trong ẩm thực Hà Nội hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời với du khách trong nước cũng như bạn bè khắp năm châu.
Theo: 24h
