26 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

- Advertisement -

Lưỡi lợn giòn giòn, được trộn với ngó sen và cà rốt, quyện với mùi thơm của rau quế, rau thơm, cay nồng của ớt.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Nguyên liệu:

– 1/2 cái lưỡi lợn vừa ăn
– 200g ngó sen chua ngọt
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối và ớt bột
– Rau quế, rau thơm
– Bánh phồng tôm.

Cách làm:

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 1:

- Advertisement -

– Lưỡi lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ lưỡi lợn qua nồi nước sôi, sau đó lấy ra cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 2:

– Tiếp theo cho lưỡi lợn vào nồi, luộc chín, thái nhỏ.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 3:

– Ngó sen rửa lại cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước, để lên rổ cho ráo nước.

- Advertisement -

– Rau quế, rau thơm lặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 4:

– Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 5:

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 6:

– Trộn ngó sen, cà rốt, lưỡi lợn vào âu.

Nộm lưỡi lợn và ngó sen giòn mát

Bước 7:

– Thêm bát nước mắm vào, ớt bột, dùng đũa trộn đều, thêm rau quế, rau thơm vào hỗn hợp nộm. Múc ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm.

Cún Khang

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
819Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG