29 C
Hanoi
Thứ Bảy, Tháng Bảy 13, 2024

Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

- Advertisement -
- Advertisement -

Hạt xôi căng bóng mềm dẻo quyện với ngô ngọt bùi, dừa nạo sần sật, nước cốt dừa béo ngậy rất ngon.

Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

Nguyên liệu

  • 600 g gạo nếp cái hoa vàng
  • 200 g ngô ngọt
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 30 g đường (tùy chọn)
  • 15 ml dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Dừa bào sợi/dừa nạo

Cách làm

  1. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm khoảng 6-8 tiếng (nếu là nếp cũ thì thời gian ngâm từ 9 đến 10 tiếng). Nếu muốn nấu luôn thì ngâm vào nước ấm khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu. Sau đó, đổ gạo ra, xả nhẹ nước, để ráo.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

  2. Ngô lột vỏ, bỏ râu rồi tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

  3. Cùi dừa cạo bỏ lớp nâu cứng, bào sợi.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

  4. Trộn chung nếp với ngô ngọt, thêm 1 thìa cà phê muối hạt vào xóc đều để giúp xôi đậm vị hơn.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

  5. Đun sôi nước (1/2 nồi), làm nóng chõ đồ xôi, hạ lửa vừa rồi cho gạo nếp trộn ngô ngọt vào dàn đều và đồ xôi. Sau 20 phút, khi hạt nếp nở thì thêm nước cốt dừa đảo đều. Sau 10 phút tiếp tục cho đường, dầu ăn vào đảo để hạt xôi ngấm vị ngọt và trở nên căng bóng. Đồ tiếp 10 phút nữa là hạt xôi chín, dẻo mềm, ngô ngọt cũng vừa lúc chín.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

  6. Cuối cùng thêm dừa nạo, đảo đều và tắt bếp là được.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

  7. Yêu cầu thành phẩm: Hạt xôi căng bóng mềm dẻo quyện với ngô ngọt bùi, dừa nạo sần sật, nước cốt dừa béo ngậy rất ngon.

    Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

Chú ý:

  1. Chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp Lào hạt mẩy, to tròn đều thì khi đồ món xôi sẽ nở căng tròn, dẻo thơm.
  2. Cần căn chỉnh lượng phù hợp (khoảng nửa nồi nước) và điều chỉnh lượng lửa vừa để hơi nước bốc lên đều giúp xôi chín và ráo.
  3. Điều chỉnh vị ngọt theo sở thích mỗi người.
  4. Xôi ngô nên ăn nóng rất ngon, nếu để lâu thì hạt ngô sẽ bị tọp/khô đi thiếu đi vị ngọt tự nhiên.

Theo: VnExpress

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG