Tóc Tiên và Hoàng Touliver thích phở gà đầy hành lá, ăn với quẩy giòn, chén trứng chần đúng kiểu ẩm thực miền Bắc.
Ngày 14/12, Tóc Tiên theo chồng về Hà Nội sau nhiều tháng ở Sài Gòn do dịch. Vừa đến nơi, đôi trẻ liền ghé quán phở gà yêu thích, thưởng thức bát phở kèm quẩy giòn rụm và chén trứng gà chần béo ngậy đúng kiểu miền Bắc. Buổi sáng, Hà Nội khoảng 16 độ C, lý tưởng để xì xụp húp nước phở nóng hổi, thơm mùi hành, lá chanh. Hoàng Touliver gọi đây là tiệm phở ngon nhất thành phố.
Phở gà của vợ chồng Tóc Tiên. Ảnh: Instagram Hoàng Touliver
Bước vào các quán phở gà ở Hà Nội, thực khách thường ấn tượng với bàn bếp đầy ắp khay thịt gà đã lọc xương thái sẵn, trứng non luộc, tràng, mề, gan… bên cạnh nồi nước dùng bốc khói nghi ngút. Ngược với phở bò đậm đà, ngầy ngậy nhiều nước béo, nước dùng phở gà luôn ngọt thanh. Nước phở ninh từ xương gà với hạ hồi, thảo quả, quế, đinh hương… cho vị ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm đặc trưng.
Bánh phở sợi nhỏ, chần sơ qua nước sôi, cho vào tô. Tiếp đến, đầu bếp xếp nhiều thịt gà lên trên. Bát phở trở nên hấp dẫn, bắt mắt hơn nhờ ngập loại rau thơm đi kèm như: đầu hành hoa chẻ mỏng, hành lá, mùi ta thái nhỏ… Cuối cùng, đầu bếp chan đầy nước dùng rồi bê ra cho khách. Gà ta chắc thịt, thái mỏng dễ ăn. Phở gà Hà Nội không thể thiếu chén lá chanh thái sợi tạo hương thơm nhè nhẹ, tương ớt Bắc cay xè và rổ quẩy giòn rụm.
Vợ chồng Tóc Tiên gọi thêm phần trứng gà chần. Thay vì ăn kèm tương ớt, nữ ca sĩ ăn phở với ớt tươi, vắt miếng chanh. Thực khách thêm muỗng giấm tỏi chua thanh nếu thích hương thơm của tỏi. Thịt gà chọn khéo, chắc, có lá chanh ăn rất hợp vị. Húp muỗng nước dùng, thực khách cảm nhận ngay vị ngọt dễ chịu, xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu làm ấm bụng khi tiết trời se lạnh.
Sáng 14/12, Hoàng Touliver check-in Hà Nội sau nhiều tháng.
Tóc Tiên sinh năm 1989 ở TP HCM. Cô là ca sĩ nổi tiếng với nhiều hit như Có ai thương em như anh, Ngày mai… Cô từng nhận giải “Nghệ sĩ châu Á xuất sắc” tại MAMA (Mnet Asian Music Awards) năm 2017. Năm 2015, Tóc Tiên lấn sân điện ảnh qua phim Già gân, Mỹ nhân và Găng tơ. Đầu năm 2020, Tóc Tiên kết hôn với Hoàng Touliver – DJ, nhà sản xuất âm nhạc gốc Hà Nội – tại Đà Lạt. Cả hai hiện sinh sống và làm việc ở Sài Gòn. Ngoài đam mê âm nhạc, Tóc Tiên còn có sở thích nấu ăn. Suốt thời gian ở nhà do giãn cách xã hội, cô thường xuyên vào bếp, chia sẻ, hướng dẫn cách làm nhiều món Tây lẫn Việt như: steak, bánh mì nguyên cám, phở, cơm gà, bún bò…
Diệp Tử
Theo: Ngôi sao
