Cá chẽm với vị ngọt sẵn có, khi nướng lên lại càng tăng thêm mùi thơm và hương vị. Với món Cá chẽm nướng lá chuối, những buổi tiệc gia đình hay picnic ngoài trời của bạn và gia đình, bạn bè sẽ càng thêm thú vị và ấm cúng!
Cá chẽm nướng lá chuối
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá chẻm phi lê: 300g
- Dầu tỏi phi: 2M
- Cà chua: 2 trái
- Cần tàu: 4 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng cắt sợi Sả đập dập: 4 khúc
- Mật ong: 1M
- Lá chuối: 2 tàu
- Dầu điều, nước mắm, muối, tương ớt, tương xí muội
- Ăn kèm: Rau sống các loại
- Bột ngọt
SƠ CHẾ
– Cá cắt miếng hình chữ nhật 5x8cm dày 2cm, thấm ráo.– Cà chua cắt lát dày 5mm. Cần tàu cắt khúc 5cm. Hành tây cắt lát 2mm.– Pha nước ướp cá: 2M tương xí muội, 2M dầu tỏi phi, 1M tương ớt, 1M dầu điều, 1M mật ong, 1M nước mắm, 1/3m muối, và 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp cá khoảng 10 phút cho thấm.
THỰC HIỆN
Hơ nhanh lá chuối trên lửa cho mềm. Xé lá chuối bản 12cm. Trải lá chuối mặt bóng phía dưới, xếp theo thứ tự từ dưới lên gồm sả đập dập, hành tây, cà chua, cần tàu và cá trên cùng. Gói lá chuối lại cho kín và đem nướng.
CÁCH DÙNG
Món này dùng kèm với rau sống các loại và cơm trắng.
MÁCH NHỎ
– Dùng nĩa xăm nhẹ mặt cá khi ướp giúp cá dễ thẩm thấu gia vị hơn.
– Hơ nhanh lá chuối trên lửa giúp lá chuối mềm và dễ gói hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
