Mùa Vu lan làm sườn chay nấu đậu phụ thơm nức

0
145

Sườn chay nấu đậu phụ là món ăn thanh đạm không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.

Mùa Vu lan làm sườn chay nấu đậu phụ thơm nức

Nguyên liệu

– Sườn chay: 100g

– Đậu bi: 50g

Mùa Vu lan làm sườn chay nấu đậu phụ thơm nức

Đậu bị. – Ảnh: internet

– Đậu trắng: 100g

– Cà rốt: 50g

– Dừa tươi: 1 trái

– Tàu hũ ky: 1 miếng

– Ngò rí: 2 cây

– Hành Poaro: 1 cây

– Ớt sừng: 3 lát

– Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, nước tương, bột ngọt.

– Bánh mỳ: 4 ổ

Mùa Vu lan làm sườn chay nấu đậu phụ thơm nức

Hành Poaro. Ảnh: internet

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

– Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo. Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Tỏi tây 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

– Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1M hành boaro phi, 1,5m muối, 1,5m nước tương và 1,5m bột ngọt, để thấm 10 phút.

Mùa Vu lan làm sườn chay nấu đậu phụ thơm nức

Món sườn chay nấu đậu thơm phức. Ảnh: Minh họa

Bước 2: Nấu

– Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2M xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1m dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.

Bước 3: Cách dùng

– Múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky chiên giòn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Người lao động

0/5 (0 Reviews)
Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.