Ngày nắng nóng như thế này thì các món nộm thanh mát lúc nào cũng là gợi ý hàng đầu trong bữa ăn.
Nộm ổi
Nguyên liệu:
– Bao tử heo: ½ cái
– Ổi: 1 quả to hoặc 300gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ; chanh, ớt, rau gia vị…
– Muối, đường, dấm…
Cách làm món nộm ổi, xem tại đây
Nộm đu đủ tôm
Nguyên liệu:
– 350gr đu đủ xanh
– 50gr cà rốt
– 50gr lạc rang chín giã nhỏ
– 10 con tôm to
– 1 ít rau mùi thái nhỏ
– Gia vị làm nước nộm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi băm
Cách làm nộm đu đủ tôm, xem tại đây
Bò tái chanh
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt bò
– 2 trái chanh; 1 củ hành tây; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường
– Phần nước giấm: 1/3 chén giấm; 1.5 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô
– Rau ngò om; rau thơm; rau bạc hà; ngò gai… rửa sạch, để khô thái rối.
– Hành tỏi phi
Cách làm bò tái chanh, xem tại đây
Gỏi cá bò khô chua cay
Chuẩn bị:
– 3 miếng cá bò khô
– 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả chanh, các loại rau thơm: húng, mùi.
– 1 nhánh gừng, 3 nhánh tỏi, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 thìa nhỏ mì chính và 1/2 bát nhỏ nước ấm.
Cách làm gỏi cá bò khô chua cay, xem tại đây
