Thịt tôm viên sốt cà chua có thể ăn cùng cơm hoặc kẹp vào bánh mì cũng ổn, ăn kèm các món đồ chua.
Nguyên liệu
– Thịt vai băm: 200 gr
– Tôm băm: 100 gr
– Cà chua
– Đồ chua: cà rốt, cải trắng.
Cách làm thịt tôm viên sốt cà
– Cho thịt và tôm vào tô ướp với 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, ít muối, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa canh nước mắm, hành băm, tiêu xay trộn đều để 30 phút cho thấm.
– Thịt sau khi thấm gia vị, vo viên tròn nhỏ vừa rồi cho ra đĩa đem hấp 20-30 phút cho thịt chín. Lấy phần nước trong đĩa thịt làm nước sốt.
– Làm đồ chua: cà rốt và cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ trộn giấm đường cho có vị chua ngọt vừa ăn.
– Cà chua 3-5 trái rửa sạch bỏ hạt, băm nhỏ. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tây cắt hạt lựu vào xào chín, cho cà chua vào xào thêm 1-2 thìa canh tương cà. Nước trong đĩa thịt hấp, nêm đường, muối, hạt nêm có vị mặn ngọt vừa ăn. Cho thịt viên đã hấp vào nấu cùng khoảng 5 phút là được.
– Thịt viên ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon, ăn kèm với đồ chua, thêm ngò thơm.
Ngô Tuyết Phượng
Theo Ngôi sao
