Pate gan gà hoặc gan lợn có thể biến tấu ăn kèm xôi, bánh mì hoặc nấu với gà, lưỡi lợn, hương vị béo bùi, hấp dẫn.
1. Cách làm pate
Pate gan gà
Nguyên liệu:
– 150 gr gan gà
– 150 gr thịt băm
– 1/4 củ hành tây
– 4 tai nấm hương
– 3 tép tỏi
– Bơ thực vật
– 1 hộp sữa tươi không đường
– 45 ml sữa đặc
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm: Xem tại đây
Pate gan lợn
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt nạc vai xay (thêm xíu mỡ xay cùng nếu thích vị béo)
– 300 gr gan lợn
– Ruột 1 chiếc bánh mì
– 3-4 nhánh tỏi băm nhỏ
– 2-3 thìa cafe hạt tiêu xay
– 4 thìa mì chính (bột ngọt)
– 3 thìa đường
– 1 quả trứng gà
– 1 thìa cafe muối tinh
– 1 bịch sữa không đường
– Bơ
Cách làm: Xem tại đây
2. Một số món với pate
Gà nấm om pate
Nguyên liệu:
– 1 kg gà ta
– 250 gr pate gan
– 200 gr nấm rơm và nấm hương tươi
– 2 thìa canh tương cà
– 1 củ cà rốt
– Nước 1/2 trái dừa xiêm
– Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, hành, tỏi
– Bánh mì, hành mùi ăn kèm
Cách làm: Xem tại đây
Bánh mì kẹp pate
Nguyên liệu:
– 2 lát bánh mì
– Một ít pate gan
– 1 quả trứng
– Một ít bột chiên xù
– Dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Lưỡi heo xốt pate
Nguyên liệu:
– Lưỡi heo
– Pate gan heo và gan gà
– Cà rốt
– Đậu Hà Lan
– Hành tây
– Nước dùng
– Ngò rí
– Muối, bột ngọt, đường
– Bánh mì
– Muối tiêu
Cách làm: Xem tại đây
Xôi gà pate
Nguyên liệu:
– 2 bát con gạo nếp
– 400 gr thịt ức gà
– Hành khô, muối, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu
– Pate
Cách làm: Xem tại đây
Gà nấu pate và khoai tây
Nguyên liệu: (cho 4-5 người)
– 1/2 con gà to
– 2 củ hành tây
– Nước 1 quả dừa tươi
– 5 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
– Pate
– Gia vị, hành khô, bột tỏi (nếu có), đường, bột ngô, vài lá nguyệt quế
Cách làm: Xem tại đây
Nguồn: Ngôi sao
