Là một chuyên viên nhân sự, công việc khá bận bịu nhưng ngày nào chị Ngọc Diên (29 tuổi, TP HCM) cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình, đặc biệt là bữa tối. Chị tâm sự, mình và ông xã cũng hay ăn sáng ở nhà rồi mới đi làm.
“Mình thích ăn ngon. Đây có thể cũng là lý do khiến mình thích nấu ăn để thưởng thức những món ngon theo sở thích và khẩu vị”, 9X nói.
Để nấu được những bữa ăn ngon như hiện tại, ngay từ nhỏ chị Diên đã được mẹ hướng dẫn rất nhiều. Bà đã dạy những điều cơ bản nhất, như đong nước nấu cơm, kỹ năng chiên xào, luộc rau…
Sau này, lúc trưởng thành hơn, để có thể làm được nhiều món ăn 3 miền, chị đã lên mạng tự tìm hiểu rồi nấu theo khẩu vị cá nhân. Bất kể đi đâu ăn được món ngon, chị cũng tự mày mò công thức và làm thử.
Dần dần tay nghề bếp núc của chị càng được nâng cao. “Nếu mình đi ăn gặp một món gì đó ngon, mình thường sẽ tìm hiểu cách làm để tự làm ở nhà. Mình chỉ xem công thức và học rất nhanh…
… Mình thường không chú ý nhiều đến liều lượng trong công thức mà chủ yếu nêm nếm theo khẩu vị, hay còn gọi là “theo tổ tiên mách bảo”, 9X khẳng định.
Hiện tại, chị Diên chỉ nấu cho 2 người ăn. Do đi làm về muộn nên mỗi lần vào bếp, chị sẽ dành 1 giờ nấu bữa tối.
Để tận dụng thời gian trống, trong lúc nấu bữa tối hoặc sau khi ăn xong, 9X lại sơ chế thức ăn cho bữa sáng và trưa hôm sau mang đi làm. 9X chia sẻ, mình muốn mang cơm đến văn phòng ăn để có thêm thời gian nghỉ trưa, làm việc cũng tốt hơn.
Chị Diên cũng ít khi để ý tới chi phí của một bữa ăn. Tuy nhiên cô vợ đảm cũng khẳng định, mình thường dùng các thực phẩm cơ bản nên chi phí ăn uống cũng không nhiều.
9X tâm sự, ki nấu ăn, chị thường cố gắng làm sao bữa ăn cân bằng đủ đường bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất… Đặc biệt, chị luôn chế biến món ăn sao cho ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng…
“Mình thường dùng gia vị cơ bản, hạn chế sử dụng phụ gia sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của món ăn”, chị nói.
Để bữa ăn lành mạnh hơn, mỗi khi nấu nướng, chị Diên hạn chế đồ ăn chiên nhiều dầu mỡ và các loại thực phẩm chế biến sẵn. Với chị, nồi chiên không dầu là một dụng cụ thực sự hữu ích trong việc hạn chế dầu mỡ.
Cũng như nhiều chị em nội trợ khác, chị Diên cũng rất chăm chỉ thay đổi thực đơn giúp bữa cơm bớt ngan. Không chỉ thế, ngoài cơm canh cơ bản, thỉnh thoảng 9X nấu bún, mì, làm bánh để hai vợ chồng thưởng thức.
“Nhà mình cũng hay ăn món cuốn vì vừa ngon, ăn được nhiều rau, lại còn đơn giản, linh hoạt, cái gì cũng có thể cuốn. Nhiều sự kết hợp rất ngon và lạ miệng…
… Mình thấy đồ ăn Việt Nam thực sự rất ngon, cân bằng dinh dưỡng. Mình cũng có thử làm món Âu nhưng cảm thấy không giống ngoài hàng, cũng là món Âu “nhưng mà nó lạ lắm”, chị vui vẻ kể.
Nhờ tài đảm đang, khéo léo và chỉn chu mỗi khi vào bếp mà bất cứ ai ăn cơm 9X nấu đều khen ngon.
Riêng ông xã chị kiệm lời, chỉ hay nhận xét “cũng được” khi ăn món nào đó vợ nấu. Nhưng chỉ cần anh chưa chê tiếng nào cũng đủ khiến chị yên tâm rồi.
Với chị Ngọc Diên, bữa cơm gia đình là nơi gắn kết các thành viên. Trong bữa ăn, cả nhà được cùng nhau trò chuyện, thưởng thức món ngon, cùng thầm biết ơn những người đã góp phần tạo nên bữa ăn.
“Mình xa gia đình vào thành phố đi học từ năm 18 tuổi. Đến giờ, mình vẫn nhớ từng món ăn, từng câu chuyện các thành viên nói với nhau trong mỗi bữa ăn. Mỗi lần lễ tết có dịp gia đình sum họp là lại nhắc về”, 9X tâm sự.
Theo: Eva
