Nàng “ngọc nữ” đã trổ tài làm xôi mặn thập cẩm với rất nhiều nguyên liệu.
Tăng Thanh Hà chăm chỉ nấu ăn và khoe trên Instagram riêng dành cho việc nấu nướng của mình. Tuy nhiên mới đây, cô hiếm hoi chia sẻ trên Facebook món mới, đó là xôi mặn thập cẩm. Nàng “ngọc nữ điện ảnh Việt” hào hứng: “Sáng nay Hà ngâm nếp hấp xôi”.
Chia sẻ của nàng dâu tỷ phú ngay lập tức hút đông đảo nghệ sĩ, bạn bè, người hâm mộ. Cả Facebook và Instagram, bài đăng về món xôi của Hà Tăng nhận được đến chục nghìn lượt yêu thích. Đặc biệt, ai nấy phải choáng váng khi nhìn thấy xôi mặn do bà mẹ 3 con này trổ tài có quá nhiều “topping”.
Bà xã Louis Nguyễn chia sẻ hàng loạt nguyên liệu dành cho món xôi mặn của mình: Nào là tóp mỡ, pate, chà bông, muối lạc, lạp xưởng, hành phi…
Cho đến trứng cút, chả lụa, đặc biệt Hà Tăng đã làm một tô mỡ hành siêu bự giúp món xôi trở nên béo ngậy, dậy mùi thơm.
Nhìn cô bày rổ xôi nếp vừa đồ xong bên cạnh hàng loạt nguyên liệu mà dân tình phải choáng váng! Có thêm cả một tô tôm trông rất ngon mắt.
Cận cảnh món xôi mặn của Tăng Thanh Hà, trông rất chất lượng với nhiều chất dinh dưỡng. Món này dùng để ăn sáng hay làm bữa chính đều ngon, đảm bảo no căng bụng.
Đạo diễn Vũ Ngọc Đãng khen: “Con giỏi quá”. Nghệ sĩ Đức Hùng bình luận: “Em mình tâm hồn ăn uống. Quá ngon em ơi”. Đông đảo bạn bè nhận xét: “Ta nói mỡ hành “siêu thực” luôn!”, “Nhiều thứ quá!”, “9981 cái toping vậy đó hả, chăm vậy chị”…
Trước đây, Tăng Thanh Hà từng chia sẻ con gái cô thích ăn xôi mặn. Phần xôi này do bạn thân lâu năm của Hà Tăng – stylist Trần Quang Tuyến làm.
Bé Chloe Nguyễn đã khen “ngon xuất sắc”. Hộp xôi mặn đầy đặn, bên cạnh đó còn có xôi nếp cẩm làm nàng ngọc nữu thích mê. Và giờ, cô đã tự tay làm.
Bản thân nàng dâu hào môn cũng từng thử làm xôi khúc. Món xôi trông khá hấp dẫn song cô không dám thực hiện lại vì quá vất vả.
Nữ diễn viên đã chia sẻ: “Lần đầu Hà làm xôi khúc, xong ăn cũng ngon nhưng chắc không làm món này nữa vì cực quá”.
Tham khảo cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu
500g nếp.
30g tôm khô.
2 cây lạp xưởng.
2 trứng vịt1 củ cà rốt, cải thảo.
Hành tím.
Chả lụa.
300ml nước cốt dừa.
Hành lá.
Gia vị: Muối, đường, nước tương,…
Các bước thực hiện
– Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô rửa sạch, đem ngâm với nước ấm rồi vớt ra cắt nhỏ.
Lạp xưởng cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cà rốt, cải thảo làm sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Hành lá nhặt sạch, cắt nhỏ, cho vào chén cùng một ít muối. Đun nóng dầu ăn và cho vào chén hành, khuấy đều.
Chả lụa cắt mỏng, vừa ăn.
– Chế biến các nguyên liệu phụ kèm
Cho cà rốt, cải thảo cắt nhỏ vào chung một tô và ướp với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều, để ra nước và vắt cạn. Sau đó cho vào chảo, cháy khô.
cách làm xôi mặn thập cẩmƯớp cà rốt và cải thảo cùng các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm vàng, vớt ra để ráo dầu.
Dùng tiếp chảo đó và chấy tôm khô, bạn nhớ nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi bạn tiếp tục cho lạp xưởng vào. Chấy đến khi thấy nguyên liệu sền sệt, chín đều là được.
Đập trứng ra chén, ướp với ít muối, khuấy đều rồi đem đi chiên chín và cắt mỏng.
– Sơ chế nếp và nấu xôi mặn
Nếp vo sạch và để ráo nước, sau đó cho vào tô đá, trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối, 300ml nước cốt dừa, đặt vào lò vi sóng, làm nóng trong khoảng 4 phút ở nhiệt độ 100 độc C. Với cách làm này, bạn không cần ngâm nếp qua đêm nhưng hạt nếp vẫn nở đều và hút nước cốt dừa vào bên trong. Tiến hành cho nếp vào chỏ xôi và hấp chín mền.
Chú ý trong quá trình hấp, bạn nhớ đảo nếp 1 – 2 lần để xôi được chín đều, thơm mềm.
Khi xôi chín, bạn cho hỗn hợp lạp xưởng, tôm khô đã chế biến ở bước 2 vào, trộn đều cùng cà rốt, cải thảo chấy khô.
Sau đó, xếp lần lượt trứng chiên, chả lụa vào chỏ xôi, rắc thêm hành phi, mỡ hành lên trên. Vậy là món xôi mặn thập cẩm của chúng ta đã hoàn thành!
Theo: Eva
