Nhiều gia đình có thói quen làm các món chay trong tháng Bảy âm lịch, đặc biệt ngày rằm, từ các món cơm, xào đến canh, miến.
Đậu hũ bao bố chay
Nguyên liệu:
– 5 miếng đậu hũ
– Ngô, cà rốt, bông hẹ
– Mộc nhĩ, vừng rang
Cách làm: Xem tại đây
Nem chay
Nguyên liệu:
– Đậu phụ: 3 bìa
– Mộc nhĩ, nấm hương: 50 gr
– Củ đậu, rau mùi, cà rốt
– Miến, hành tây, hành hoa
– Đậu xanh: 100 gr
– Xì dầu, gia vị, dầu mè, hạt tiêu, vừng rang chín, đường, giấm, ớt
Cách làm: Xem tại đây
Kho quẹt chay
Nguyên liệu:
– Đậu hũ: 2-3 miếng hoặc sườn non chay
– Nấm rơm hoặc nấm hương, nấm đùi gà: 200 gr
– Rau củ ăn kèm
– Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường, tiêu, ớt
Cách làm: Xem tại đây
Nấm và đậu hũ kho
Nguyên liệu:
– Nấm đông cô tươi: 200 gr
– Đậu hũ: 2-3 miếng
– Ngô non: 200 gr
– Cà rốt: 1 củ
– Hạt điều: 100 gr
– Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường…
Cách làm: Xem tại đây
Bún Thái chay
Nguyên liệu:
– 2 miếng đậu hũ
– Chả lụa chay
– Hoành thánh chay
– Chả viên chay
– Tàu hũ ky chiên giòn
– 1 chai gia vị lẩu Thái (loại dùng chay được)
– Sả cây, ớt, ngò gai
– Bún tươi
– Rau ăn kèm (rau muống, rau rút…)
Cách làm: Xem tại đây
Súp nấm chay
Nguyên liệu:
– Nấm hương (nấm đông cô), kim châm, nấm tuyết
– Hạt sen, ngô, cà rốt, đậu que, củ sắn
– Dầu mè đen, bột năng
– Hành ngò
Cách làm: Xem tại đây
Miến trộn chay Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 150 gr miến Hàn Quốc
– Các loại nấm ưa thích (nấm đùi gà, nấm mỡ…)
– 400 gr cải bó xôi (chỉ lấy lá, bỏ cọng, hoặc dùng cải thìa)
– 1 củ cà rốt bào sợi
– 1/2 củ hành tây thái múi cau nhỏ vừa ăn
Nguyên liệu sốt:
– 60 ml nước tương
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng cà phê mapple syrup hoặc đường.
– Một ít tỏi băm
Cách làm: Xem tại đây
Thịt nướng chay
Nguyên liệu:
– Thịt lát chay: 100 gr
– Lá dứa hoặc rau ngò gai
– Củ sắn (củ đậu)
– Bánh hỏi
– Rau thơm
– Hành lá
– Đậu phộng (lạc)
– Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay
Cách làm: Xem tại đây
Sườn lát chay
Nguyên liệu:
– Lát chay (sườn non chay): 200 gr
– Nước tương
– Mè rang
– Đường
– Tương ớt
– Hành, tỏi băm
Cách làm: Xem tại đây
Cơm hạt sen với kho quẹt chay
Nguyên liệu:
– Gạo
– Hạt sen
– Lá dứa
– Thịt lát hoặc sườn non chay
– Đậu phộng rang
– Nước tương
– Rau, cà rốt
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
