Nấm đông cô kho cùng đậu hũ, ngô non và cà rốt là món chay ngon miệng, đậm đà, nhẹ bụng, cách làm đơn giản.
Nguyên liệu:
– Nấm đông cô tươi: 200 gr
– Đậu hũ: 2-3 miếng
– Ngô non: 200 gr
– Cà rốt: 1 củ
– Hạt đều: 100 gr
– Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Cạo rửa nấm thật sạch, để ráo. Cắt nhỏ đậu hũ thành miếng vừa ăn. Ngô non, cà rốt rửa sạch cắt khúc. Hạt đều bóc vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị xốt kho:
-1/2 chén nước tương, 1-2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh hạt nêm chay cho món kho thêm thơm ngon, ít tương ớt, ít muối, tiêu xay. Cho thêm ít nước màu kho (nước hàng) vào trộn đều.
Bước 3:
Cho ít dầu vào nồi thêm hành băm cho thơm, cho nấm, ngô non, cà rốt vào xào ít phút. Cho khoảng một chén nước vào nấu. Nấm, ngô, cà rốt gần mềm thì cho đậu hủ, hạt đều và chén nước xốt kho vào nấu lửa vừa đến khi chín đều là được, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Ngô Tuyết Phượng
Theo: Ngôi sao
