Na là loại quả thơm ngon, ngọt và mềm nên được rất nhiều người yêu thích. Trong quả na có chứa lượng vitamin C và B6 rất dồi dào. Đồng thời nó cũng giàu magie và sắt.
Bên cạnh đó, na còn có chứa kali, chất xơ cùng nhiều khoáng chất khác thiết yếu rất tốt cho cơ thể.
Chính vì bổ dưỡng nên na tốt cho người cao tuổi, người mới ốm dậy và phụ nữ sau khi sinh. Đó cũng là lý do na được nhiều người lựa chọn mua về để thưởng thức hoặc làm quà biếu.
Bên cạnh đó, na ngọt nhưng lại giúp giảm cân rất tốt vì thế, đây là loại quả phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
Hiện tại na đang vào mùa nên nó được bày bán ở khắp nơi, từ các khu chợ, đến các gánh hàng rong, siêu thị, cửa hàng bán hoa quả… Thích ăn na nhưng nhiều người e ngại hiện tượng na hay bị giòi.
Vì vậy, để chọn được những quả na ngon, ngọt, múi to lại không có giòi, các bạn có thể tham khảo cách chọn na dưới đây:
Với những quả na chín thì dù na dai hay bở thì khi ấn nhẹ tay vào, vỏ na cũng sẽ mềm. Nhưng na dai vỏ sẽ mềm hơn, mỏng hơn còn na bở chất vỏ sẽ cứng hơn.
Nên chọn những quả vỏ mỏng, màu trắng ngà, mắt nở, còn nguyên cuống, đó là na chín cây, ăn ngọt và thơm.
Khi mua na bạn hãy để ý, những quả nào có mắt to và to đều nhau, không lồi lõm hay vẹo vọ, cuống nhỏ, mắt na không thâm đen nứt nẻ.
Nếu thấy những quả na có nhiều vết nứt nẻ, xây xát và ở các vết đó có dấu hiệu chảy nước thì không nên mua vì phần lớn chúng không ngon, hoặc sẽ có giòi.
Với những quả na chín tự nhiên không ngâm thuốc thì có mùi thơm dịu, ăn có vị ngọt mát. Trong khi đó, na ngâm hóa chất để chín ép, rất nhạt, ăn bị sượng và không có mùi vị đặc trưng của na.
Khi mua na, bạn cũng không nhất thiết phải chọn những quả đã chín mềm vì những quả này trong quá trình bảo quản rất có thể nó bị trứng sâu bọ xâm nhập gây ra giòi. Bạn có thể chọn những quả đã mở mắt nhưng chưa mềm sau đó về giấm.
Có nhiều cách giấm na nhưng phổ biến nhất là 2 cách dưới đây:
– Giấm na trong thùng gạo (ở quê có thể giấm vào thùng lúa), vùi na xuống, na sẽ nhanh chín trong 1-2 ngày.
– Chuẩn bị một chiếc thùng sắt hoặc vại/chum to, sau đó lót dưới đáy thùng/vại/chum một ít lá nhãn (lá tươi). Sau đó bỏ na vào thùng và đốt 1-2 nén hương cắm vào trong rồi đóng chặt nắp thùng 1-2 ngày thì na sẽ chín ngay.
Lưu ý: Không lót lá khô hay giấy khô vì sợ tàn hương rơi xuống làm cháy.
