25 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Tư 21, 2024

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

- Advertisement -
- Advertisement -

Được mệnh danh là món ăn vặt “quốc dân’ của người Sài Gòn, bánh tráng trộn luôn hấp dẫn bởi sự hòa quyện đa hương vị.

Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

Nguyên liệu

  • Bánh tráng trắng: 200 gr

  • Đậu phộng (lạc): 10 gr

  • Xoài xanh: 1/2 quả

  • Hành củ: 100 gr

  • Rau răm: 100 gr

    - Advertisement -
  • Trứng cút: 5 quả

  • Khô bò: 100 gr

  • Ớt xay nhuyễn: 100 gr

  • Nửa chén dầu ăn

  • Muối tôm nhuyễn: 10 gr

  • Chà bông (ruốc): 100 gr

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

- Advertisement -
  • Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn theo ý thích.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  • Khô bò xé sợi. Rau răm bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bào mỏng. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  • Cho 100 ml dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun sôi. Khi dầu sôi lăn tăn cho hành tím đã bào mỏng vào. Đun nhỏ lửa đến lúc hành hơi khô lại dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng. Hành ngả màu vàng đều thì tắt bếp, vớt ra.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  • Trứng cút luộc khoảng 10 phút. Khi trứng chín vớt ra ngâm vào tô nước lạnh một lúc rồi mang ra bóc vỏ để nguội.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  • Đậu phộng rang với lửa nhỏ. Quan sát thấy đậu phộng bung vỏ thì tắt bếp, cho ra đĩa để nguội rồi bóp nhẹ, bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho nửa chén dầu vào. Dầu nóng, cho ớt xay nhuyễn vào đun sôi rồi tắt bếp, để nguội. Ta thu được hỗn hợp sa tế.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

Trộn bánh

  • Sau khi hoàn thành tất cả nguyên liệu, lấy một cái thau vừa đủ, cho lần lượt bánh tráng, khô bò, ruốc, sa tế, đậu phộng, hành phi, xoài, trứng cút vào trộn đều với nhau.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

  • Cho ra đĩa và thưởng thức.

    Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn

Chú ý:

  • Với món ăn này, nên chọn loại bánh tráng mỏng ăn sẽ ngon hơn.

  • Bánh tráng trộn xong nên ăn ngay

  • Cho lượng sa tế vừa đủ để bánh tráng không bị nhão hay vón cục.

  • Có thể đổi loại muối tùy khẩu vị.

Theo: VnExpress

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG