25 C
Hanoi
Chủ Nhật, Tháng Tư 21, 2024

Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

- Advertisement -
- Advertisement -

Miếng thịt bò chín mềm, đậm đà cùng với vị ngọt thanh của củ cải trắng, chút cay thơm từ gừng rất hấp dẫn, đưa cơm.

Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

Nguyên liệu

  • Thịt bò phần nạm: 500 gr

  • Củ cải trắng: 250 gr

  • Hoa hồi: nửa cái

  • Thảo quả: 1/4 quả

  • Quế: một miếng nhỏ

    - Advertisement -
  • Tiêu đen nguyên hạt: một muỗng cà phê

  • Ớt khô: một quả

  • Gừng củ: 10 gr

  • Hành hoa: 10 gr

  • Dầu ăn: 20 ml

  • Xì dầu: 60 gr

  • Dầu hào: 20 gr

    - Advertisement -
  • Nước: 350 ml

  • Tỏi: ba tép

  • Hành tím: hai củ

Cách làm

  1. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng, chia làm hai phần bằng nhau. Một phần để chần thịt bò, một phần để kho. Hành hoa làm sạch, chia đôi, một phần xắt khúc 5 cm, một phần buộc gọn lại cho vào nước chần thịt bò. Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để nguyên miếng. Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chần qua nước đun sôi rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo. 

    Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

  2. Cho thịt bò cùng 500 ml nước với gừng và hành hoa đun sôi trong ba phút. 

    Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

  3. Vớt thịt ra, rửa sạch, để ráo rồi thái quân cờ (3 cm×3 cm). 

    Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

  4. Phi thơm hành củ, tỏi với 20 ml dầu ăn trong chảo sâu lòng. Tiếp đó cho thịt bò, để lửa to đảo sém cạnh rồi hạ nhỏ lửa, cho xì dầu, dầu hào và thảo quả, hồi, tiêu, quế vào đảo đều cho thịt ngấm. Sau đó đổ 350 ml nước, đun sôi, hớt bọt. Chuyển toàn bộ thịt và nước sang nồi áp suất để chế độ hầm trong 10 phút kể từ khi sôi. 

    Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

  5. Cho củ cải vào chảo rồi đổ thịt bò đã hầm mềm vào. Đậy vung, đun lửa vừa đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Thêm hành hoa, múc ra bát, ăn cùng cơm nóng. 

    Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

  6. Yêu cầu thành phẩm: Thịt bò mềm vừa phải, củ cải không bị nát, ngấm nước hầm đậm đà. 

    Cách làm món bò kho củ cải thơm ngon

Theo: VnExpress

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG