27 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Tư 19, 2024

Đậu phụ tẩm xì dầu

- Advertisement -
- Advertisement -

Đậu phụ tẩm xì dầu là món được nấu theo cách của người Hoa, công thức này đã lược bớt một số gia vị cho phù hợp với khẩu vị người Việt.

Đậu phụ tẩm xì dầu

Nguyên liệu

  • Đậu phụ: 4 bìa

  • Xì dầu: 50 ml

  • Hành lá: 5 gr

  • Hành củ: 10 gr

  • Tỏi: 5 gr

    - Advertisement -
  • Ớt: 1 quả

  • Gừng: 1 miếng nhỏ

  • Dầu ăn: 30 ml

  • Nước: 40 ml

Cách làm

  • Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn, nướng vàng đều hai mặt bằng nồi chiên không dầu với mức nhiệt 200, thời gian 10 phút. 

    Đậu phụ tẩm xì dầu

  • Tỏi, hành củ, gừng, làm sạch, băm/xay nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái mỏng. 

    - Advertisement -

    Đậu phụ tẩm xì dầu

  • Làm nóng nồi nhỏ/chảo sâu lòng. Phi thơm dầu ăn với tỏi, gừng, hành củ đã được băm nhỏ sau đó tắt bếp, nhấc nồi/chảo lên khỏi mặt bếp, đổ xì dầu vào, lắc đều. Tiếp theo cho nước vào hỗn hợp xì dầu đó.

  • Xếp đậu đã nướng vào bát/đĩa sâu lòng, rắc hành hoa thái nhỏ và ớt lên trên. 

    Đậu phụ tẩm xì dầu

  • Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước xì dầu, rưới đều lên trên bề mặt đậu là hoàn thành. Món này ăn kèm cùng cơm trắng như một món mặn rất ngon. 

    Đậu phụ tẩm xì dầu

Chú ý:

  • Tắt bếp, nhấc nồi/chảo lên khỏi mặt bếp nhằm tránh việc đổ xì dầu vào khi dầu đang quá nóng, sẽ bị bắn ra xung quanh

  • Đậu không nướng nồi chiên không dầu có thể rán vàng, tận dụng dầu/mỡ vừa rán đậu để phi thơm hành, tỏi… và chưng xì dầu.

  • Nếu không ăn được cay, có thể lược bỏ ớt trong nguyên liệu.

Theo: VnExpress

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG