Rau muống xào kiểu Thái

Rau xào kiểu này rất giòn, có vị ngọt ngọt cay cay đặc trưng của ẩm thực Thái.

Nguyên liệu:

– 1 mớ rau muống
– 4 tép tỏi
– Vài quả ớt tươi
– Chút muối
– 1 thìa canh tương đậu nành
– 1 thìa canh xì dầu
– 1/2 thìa canh đường
– 1 thìa canh dầu hào.

Cách làm:

– Rau muống nhặt và rửa sạch.

– Ngâm rau muống vào chậu nước đá có cho ít muối để rau giòn và không bị thâm. Vớt rau muống ra để ráo.

– Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt. Giã nhuyễn tỏi, ớt.

– Cho tương đậu nành, xì dầu, đường vào trộn đều với rau muống.

– Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, ớt vào phi thơm.

– Cho thêm rau muống vào chảo xào. Đảo đều để rau muống ngấm gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng.

Hạt Tiêu

Theo: Ngôi sao