Măng cụt, cóc, bưởi, xoài, đu đủ, sung, vả, khế đều có thể làm nguyên liệu cho các món gỏi, trộn thanh mát, dễ ăn trong ngày hè.
Gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta 800 gr – 1 kg
– 2 kg măng cụt, chọn những trái măng cụt chưa chín, không quá non mà cũng không quá già, vừa giòn vừa ngọt, vừa chua.
– 2-3 củ hành tây
– Rau răm, lá quế
– Chanh, ớt, tiêu, gừng
– Lạc
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi bò cóc non
Nguyên liệu:
– 200 gr thịt phile bò
– Cóc non
– 1 củ hành tây
– Quất (tắc)
– Rau răm, lá quế
– Ớt sừng
– Tỏi phi, hành phi, đậu phộng (lạc)
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi xoài khô cá sặc
Nguyên liệu:
– Khô cá sặc: 2-3 con
– Xoài sống: 3 trái
– Dưa, cà rốt, ớt, rau răm, chanh
– Đậu phộng, hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi đu đủ tôm kiểu Thái
Nguyên liệu:
– 300 gr tôm sú tươi
– 1 trái đu đủ xanh
– 1 trái xoài xanh
– 2 quả cà chua
– 1 nắm ngò gai
– Gừng, tỏi, ớt
– Chanh
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu:
– Nửa quả bưởi
– 100 gr ba chỉ heo
– 100 gr tôm tươi
– 1 ít cà rốt
– 1 nắm rau răm
– Tỏi, ớt băm
– Gia vị (chanh, muối, đường, mè rang)
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi khế trộn tép
Nguyên liệu:
– 4 quả khế cơm
– 30 gr tép moi khô
– Gia vị: đường, nước mắm, muối chấm tôm chua cay, tương ớt, ớt bột, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Sung trộn chua cay
Nguyên liệu:
– 500 gr sung
– 1 quả ớt
– 2 tép tỏi
– 30 ml nước mắm
– 45 ml tương ớt
– 40 gr đường
– 1/2 quả chanh
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi quả vả
Nguyên liệu:
– Tôm tươi
– Thịt nạc vai
– Quả vả (một quả thuộc họ sung)
– Hành tây
– Lá bạc hà
– Vừng trắng
– Nước mắm, chanh, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
