Thực đơn gợi ý tuần này: phở gà trộn, nộm gà xé phay, chả cá kiểu Thái, bò hầm dưa cải chua, khô bò xé sợi, giò hầm đậu đen.
Thứ 2: Nộm gà xé phay
Nguyên liệu:
– Lườn gà: 400 gr
– Hành tây: 1/2 củ
– Lạc rang: 40 gr
– Tỏi: 1 củ nhỏ
– Rau răm: 1 mớ
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Chanh: 1 quả
– Gia vị: muối, đường, tiêu, giấm, bột canh
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Khổ qua kho tương bần
Nguyên liệu:
– 2-3 trái khổ qua
– 200 gr mỡ heo
– Gia vị: tương bần, bột ngọt, đường
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Chả cá kiểu Thái
Nguyên liệu:
– 350 gr cá xay (cá chép, cá trôi…)
– 100 gr đậu que dài
– 1/2 quả trứng
– 2 muỗng canh sốt cà ri đỏ (nếu có)
– 2 muỗng canh đường nâu
– 2 muỗng cà phê nước mắm
– 1 muỗng cà phê tiêu trắng
– 2 miếng lá chanh
– Rau mùi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Đậu phụ sốt thịt băm
Nguyên liệu:
– 1 hộp đậu hũ mềm
– Thịt lợn băm nhỏ
– 4 nhánh tỏi
– 2 lát gừng
– 1 muỗng canh tương đậu bản cay (mua trong các cửa hàng gia vị người Hoa, nếu có). Bạn cũng có thể thay thế bằng sốt cà chua, nếu thích.
– 1 muỗng canh dầu ớt (hoặc tương ớt)
– 1 muỗng canh bột bắp
– Nước lọc
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Gân bò hầm dưa cải chua
Nguyên liệu:
– Gân bò: 350 gr
– Dưa cải chua: 250 gr
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá: 2 cây
– Gừng, hành khô
– Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Phở gà trộn
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 1,5 kg
– 1 kg bánh phở
– 200 gr lạc
– 100 gr hành củ
– 100 gr giá đỗ
– Hành lá, rau mùi, lá chanh, chanh, ớt: mỗi thứ một ít
– Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, nước mắm, đường, màu điều, tương ớt
Cách làm: Xem tại đây
Thạch sữa chua hoa nhài
Nguyên liệu:
– 360 ml sữa tươi (2 hộp sữa tươi)
– 100 gr sữa chua
– 3 gr bột thạch rau câu
– 30 gr đường
– Một ít hoa nhài
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Khô bò xé sợi
Nguyên liệu:
– Thịt bò 1kg
– Ngũ vị hương
– Sả
– Bột nghệ
– Ớt khô
– Mè
– Dầu màu điều
– Hoa hồi: 3-4 hoa
Cách làm: Xem tại đây
Giò hầm đậu đen
Nguyên liệu:
– Giò heo: 1 kg
– Đậu đen xanh lòng: 200 gr
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
