20 C
Hanoi
Thứ Bảy, Tháng Hai 4, 2023

Tim heo xào chua ngọt

- Advertisement -
- Advertisement -

Món ăn nóng hổi, tim dai giòn sần sật, rau củ quả chín tới ngọt mát. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm đều hợp.

Tim heo xào chua ngọt

Nguyên liệu

  • 1/2 quả tim heo (khoảng 350 gr)
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 quả dứa (thơm)
  • 1/2 quả ớt chuông xanh
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • 1 nắm hành lá
  • Hành khô, tỏi, ớt (tùy chọn)
  • Gia vị: Mắm, muối, dầu hào, đường, hạt nêm, hạt tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm

1. Sơ chế

  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái vát.Tim heo xào chua ngọt
  • Tim lọc bỏ phần máu bầm tụ bên trong, rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.
  • Dứa gọt vỏ, cắt lát chéo vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt chuông xanh, đỏ cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tùy theo sở thích mà điều chỉnh các rau củ quả theo ý muốn.Tim heo xào chua ngọt

2. Tẩm ướp

  • Ướp tim heo với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng 1/2 lượng hành tỏi băm đảo đều, để ướp trong 20 – 30 phút cho thấm vị.

3. Chế biến

  • Phi thơm hành, tỏi và dầu ăn, cho tim đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, trong khoảng 2 phút.Tim heo xào chua ngọt
  • Khi tim chín tái thì cho dứa, hành tây, ớt chuông xanh đỏ vào đảo đều, xào trên lửa lớn. Nêm nếm lại mắm, muối, đường cho vừa khẩu vị. Khi các loại rau củ quả chín tái thì rắc hành lá, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu và cho ra đĩa.Tim heo xào chua ngọt

4. Yêu cầu thành phẩm

  • Món ăn nóng hổi, dai giòn sần sật, rau của quả vừa chín tới ngọt mát.Tim heo xào chua ngọt

Chú ý:

  • Cách chọn tim heo ngon là có bề mặt nhẵn, mềm, màu tươi sáng, bao tim dính liền với cơ tim, không có mùi lạ, ấn vào không có dịch nhầy.
  • Thái tim theo chiều ngang vì nếu thái dọc khi xào sẽ dai.
  • Món ăn chỉ nên xào vừa chín tới để cảm nhận vị giòn sần sật của tim heo và ngọt thơm của rau củ quả.
- Advertisement -

Theo: VnExpress

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
947Người theo dõiTheo dõi
27Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x