25 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Mười 5, 2022

Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi

- Advertisement -
- Advertisement -

Cật heo có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng làm sao để sơ chế hết mùi hôi vẫn là câu hỏi đau đầu với nhiều người nội trợ.

Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi

Nguyên liệu

  • 1 quả cật heo
  • 1 quả chanh
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 quả ớt chuông xanh
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng
  • Bột mì

Cách làm

  1. Cật heo bổ đôi theo chiều dọc, dùng dao mỏng sắc lọc bỏ hết phần màu trắng ở giữa, sau đó, rắc chút bột mì, rồi lọc tiếp cho tới khi hết. Phần nhầy màu trắng này chính là nguyên nhân gây hôi.

    Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi

  2. Bóp kỹ cật với nước cốt chanh (hoặc giấm), rượu và gừng đập dập rồi rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho cật vào trụng sơ, vớt ra rửa sạch.

    Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi

  3. Cắt cật heo thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi ướp với chút mắm, muối, hạt tiêu.

    Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi

  4. Từ cật heo có thể chế biến thành nhiều món ngon như cật xào hành tây, ớt chuông xanh đỏ hoặc hoa thiên lý, đậu cô ve…

    Bí quyết xử lý cật heo hết mùi hôi

Chú ý:

  1. Phần trắng nhầy giữa cật heo là nguyên nhân gây mùi hôi khó chịu, cần lọc bỏ và sơ chế sạch để khử mùi hôi khai.
  2. Để cật heo xào có hình dáng đẹp mắt, khi cắt khứa các hình răng cưa chéo.
  3. Tùy vào sở thích mà xào cật heo với các loại nguyên liệu theo mùa yêu thích.
- Advertisement -

Theo: VnExpress

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
866Người theo dõiTheo dõi
27Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x