Gà rán có lẽ là một trong những món ăn được mọi người ở mọi lứa tuổi đều yêu thích nhất. Mẹ đảm thử áp dụng cách làm chuẩn vị dưới đây để chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
– Đùi gà hoặc cánh gà
– ¼ thìa cà phê muối
– ½ thìa cà phê hạt tiêu
– Gừng băm nhỏ
– ¼ chén nước tương
– ½ chén bột chiên giòn
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– ¼ chén si rô ngô
– 2 muỗng giấm trắng
– 2 muỗng ớt Gochujang
– 1 thìa đường
– Mè
– 2 chén dầu ăn
Cách làm:
1. Tẩm ướp và chiên gà
– Ướp gà với muối, gừng và tiêu, đảm bảo gà có thể ngấm đều gia vị.
– Cho bột chiên giòn ra 1 chiếc đĩa lớn rồi phủ bột từng miếng gà, lăn nhẹ để bột bám đều, sau đó vỗ nhẹ và để qua 1 chiếc đĩa khác.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo trũng ở nhiệt độ cao trong vòng 7- 8 phút.
– Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng thả lần lượt từng miếng gà vào chảo và chiên khoảng 12 phút, lật gà thường xuyên để chúng được chín vàng.
– Khi gà đã chín tắt bếp và vớt gà ra đĩa. Để gà nguội khoảng 5- 10 phút.
– Sau đó tiếp tục đun sôi dầu và chiên gà lại 1 lần nữa trong 5 phút. Gà sẽ cứng và giòn vụn sau 2 lần chiên.
2. Chuẩn bị nước sốt
– Đun nóng chảo ở lửa vừa.
– Thêm 2 thìa dầu ăn và tỏi băm. Đảo đều khoảng 30 giây đến khi tỏi dậy mùi thơm.
– Thêm nước tương, si- rô ngô, giấm và ớt Gochujang.
– Tiếp tục thêm đường trắng và đảo đều đến khi đường nóng chảy.
– Cuối cùng thêm gà rồi đảo đến khi gà ngấm đều sốt.
Khi nước sốt đã sệt lại, vớt gà ra đĩa sau đó rắc thêm 1 chút mè và cuối cùng là thưởng thức!
Theo: 24h
