Chè xôi có vị ngọt thanh của khoai lang, của đường thốt nốt, vị ấm nóng của gừng, sánh dẻo, thêm chút bùi thơm của lạc đen.
Nguyên liệu:
– 100 gr gạo nếp
– 30 gr đậu xanh
– 55 gr lạc đen
– 200 gr khoai lang mật
– 30 gr yến mạch
– 70 gr đường thốt nốt
– 1 mẩu gừng
– Vừng rang
Cách làm:
Bước 1:
Vo sạch gạo nếp và đậu xanh cho vào nồi áp suất, lạc đen rửa sạch sau đó cho vào nồi gạo nếp.
Bước 2:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái khối nhỏ.
Bước 3:
Thêm gừng băm nhỏ, đường thốt nốt vào. Tiếp đó thêm 1,5 lít nước lọc vào rồi đậy nắp nồi. Đun sôi khoảng 15 phút cho gạo nếp và đậu nở bung. Nở nắp nồi khuấy đều chè rồi thêm khoai lang vào đun cho khoai lang chín tới.
Bước 4:
Cuối cùng, thêm yến mạch vào nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5:
Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang lên trên là xong.
Thành phẩm:
Chè xôi có vị ngọt thanh của khoai lang, của đường thốt nốt, vị ấm nóng của gừng. Chè sánh dẻo, thêm chút bùi thơm của lạc đen, không chỉ ngon miệng, còn tốt cho máu, giúp làm đẹp da hiệu quả.
Liên Phạm
Theo: Ngôi sao
