Trứng nướng làm theo công thức này khi chín sẽ thơm lừng, mịn màng, dai dai dẻo dẻo béo ngậy rất ngon.
Từ trước đến nay, chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên mà không biết rằng, trứng nướng cũng rất thơm ngon, bổ dưỡng. Trứng nướng là món ăn đường phố rất chi là hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Điều đặc biệt là trứng nướng có thể được làm bằng chiếc nồi chiên không dầu ngay tại nhà.
Nếu bạn cũng thích ăn món món trứng nướng thì có tham khảo công thức làm món này bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn dưới đây của cô nàng Bùi Thị Hòa (sinh năm 1992, sống và làm việc tại Hà Nội).
Công thức làm món trứng nướng này Hòa tham khảo trên mạng Internet. Cô chia sẻ: ”Mình biết đến món trứng nướng đã lâu, đi du lịch hay đi chơi cũng được ăn thử vài lần rồi nhưng phải đến khi covid bùng phát lại không đi được đâu, thêm nữa là nhà đang sẵn rất nhiều trứng thì mình mới tự tay vào bếp làm món ăn này”.
Theo Hòa, yếu tố quan trọng nhất để làm món trứng nướng bất bại là nhiệt độ. Nhiệt độ cao sẽ làm trứng trào, nở, nứt và hỏng luôn. Để món trứng nướng thành công thì bạn cần chỉnh nhiệt thấp để trứng chín từ từ.
Từ khi làm món này đến hiện tại, Hòa cũng từng gặp thất bại vì nóng lòng chỉnh nhiệt cao quá. Sau lần thất bại đó, cô đã rút ra kinh nghiệm cho bản thân và luôn làm thành công cho đến hiện tại. Khi chia sẻ cách làm trứng nướng bằng nồi chiên không dầu lên mạng xã hội, bài viết của Hòa nhận được nhiều lượt chia sẻ khiến cô rất vui vì công thức nấu ăn của cô được mọi người hưởng ứng.
Cách làm trứng nướng
Nguyên liệu:
– Trứng gà: 10 quả (nên để nguội sau khi lấy ở tủ lạnh ra)
– Mật ong: 2 thìa
– Tiêu xay: 1 thìa (có con nhỏ thì bỏ qua)
– Gia vị: 1 chút
– Mắm: 1 thìa
– Hạt nêm: 1 chút
– Rau thơm: mùi, răm, húng Láng, muối tiêu, tắc, dưa leo,… tuỳ thích
– Dụng cụ: Rây, cốc có miệng dài rót, khay/cốc đựng trứng/hoặc giấy bạc
Các bước làm:
– Dùng kéo hoặc dao mũi nhọn đục khoét 1 lỗ trên đầu trứng.
– Dùng đũa đảo bên trong cho trứng hoà tan để dễ đổ ra tô.
– Sau khi trứng đã lấy riêng và vỏ thì còn đẹp nguyên thì đi trộn gia vị bên trên vào trứng.
– Đảo trứng cho tan lòng đỏ và trắng với nhau. Lược qua rây 2-3 lần cho trứng mịn và không có bọt khí to khi nướng.
– Đổ hỗn hợp vào ca rồi rót ngược lại vào vỏ trứng rỗng.
– Bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, bí quyết giúp nướng trứng vừa ngon vừa không bị trào và dễ bóc vỏ.
– Với nồi chiên không dầu set: 90 độ 40-60 phút, sau đó tăng lên 100 độ 15 phút nữa tuỳ vào kích thước trứng (kiểm tra bằng cách lấy tăm xiên). Trứng nướng muốn thơm thì tăng 130 độ 2-3 phút nữa là tuyệt luôn.
– Trứng gà bé bé thì nướng lần đầu là khoảng 40 phút, còn trứng to nên nướng 60 phút.
– Gia vị chấm: muối canh + hạt tiêu + ớt bột + ớt + quất vắt nước và quất thái lát.
Chúc bạn thành công!
