28 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Bảy 19, 2024

Bánh bao áp chảo đổi vị

- Advertisement -
- Advertisement -

Thay vì hấp, những chiếc bánh bao nhỏ xíu sẽ được làm chín bằng chảo chống dính để có một hương vị khác biệt. 

Bánh bao áp chảo đổi vị

Nguyên liệu:

Phần bột:

– 300 g bột mì
– 160 g nước
– 5 g men nở

Phần nhân:
– 300 g thịt lợn
– Rau mùi, gừng, hành tây, hẹ
– Nước tương, tiêu, muối, đường
– Hạt mè, rượu nấu ăn

Cách làm:

- Advertisement -

Bước 1: Trộn đều bột mì và men, sau đó thêm nước vào nhồi thành một khối bột ẩm. Đậy kín bằng một màng bọc thực phẩm ở nhiệt độ thường cho đến khi khối bột nở gấp đôi so với ban đầu.

Bánh bao áp chảo đổi vị

Bước 2: Trong khi chờ bột nở, chuẩn bị nhân. Thịt lợn xắt nhỏ, xào cùng rượu, hành tây, gừng, tiêu, nước tương, sau đó thêm rau mùi xắt nhỏ vào.

Bánh bao áp chảo đổi vị

Bước 3: Khi bột nở to, lấy ra nhào lại cho mịn, sau đó chia thành các phần nhỏ. Cán cục bột nhỏ thành hình tròn, có phần giữa dày hơn so với viền. Sau đó cho một ít nhân vào giữa.

Bánh bao áp chảo đổi vị

Bước 4: Gói kín bánh lại thành hình như thế này.

- Advertisement -

Bánh bao áp chảo đổi vị

Bước 5: Đổ một ít dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi đặt bánh bao vào. Không nên để bánh quá sát nhau vì khi nấu bánh sẽ nở ra. Để lửa ở mức vừa trong khoảng vài phút đến lúc mặt dưới của bánh vàng. 

Bánh bao áp chảo đổi vị

Bước 6: Đổ nước vào ngập khoảng 1/3 bánh. Đậy nắp lại nấu ở lửa vừa.

Bánh bao áp chảo đổi vị

Bước 7: Khoảng 10 phút thì mở nắp ra, kiếm tra xem nước đã cạn khô hoàn toàn chưa. Nếu chưa thì nấu thêm một lúc ở lửa nhỏ. Sau đó thêm hành lá xắt nhỏ và hạt mè trắng lên trên là hoàn thành.

Bánh bao áp chảo đổi vị

Linh San (theo blogsina)

Theo: Ngôi sao

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG