Bánh nếp, bánh bèo, bánh khọt, bánh bột lọc hay bánh cống đều có thể làm được ở nhà, đảm bảo vệ sinh mà mùi vị thơm ngon không kém ngoài hàng.
Bánh nếp nhân mặn
Nguyên liệu:
– Bột nếp khô: 400gr
– Nước lọc: 300ml
– Đậu xanh: 150gr
– Thịt lợn mỡ lẫn nạc: 200gr
– Hạt tiêu, hành khô
– Lá chuối
Cách làm: Xem tại đây
Bánh bèo chén
Nguyên liệu:
– Bột gạo: 200 gr
– Bột năng: 15 gr (hơn 1 thìa ăn cơm)
– Nước lọc: 350 ml
– Nước sôi: 200 ml
– Tôm: 100 gr
– Thịt: 100 gr
– Tôm khô: 100 gr
– Hành phi, đậu rang, tóp mỡ
– Đồ chua
– Hành lá, rau thơm
– Hành tây, dầu màu điều
– Chén nhỏ
Cách làm: Xem tại đây
Bánh khọt
Nguyên liệu:
– Bột bánh khọt pha sẵn
– Bột chiên giòn hoặc bột gạo
– Nước cốt dừa
– Tôm
– Rau thơm
– Khuôn bánh
Cách làm: Xem tại đây
Bánh bột lọc
Nguyên liệu:
– Bột năng: 200 gr
– Nước lọc: 400 ml
– Tôm: 200 gr
– Tôm khô: 50 gr
– Hành lá, hành phi
– Rau thơm, dưa
– Chén nhỏ, muỗng hoặc khuôn nhỏ…
– Nồi hấp
Cách làm: Xem tại đây
Bánh cống
Nguyên liệu:
– Bột chiên giòn: 2 gói
– Bột gạo: 50 gr
– Nước lọc: 340 ml – 360 ml
– Đậu xanh hạt: 100 gr
– Tôm đất: 150 gr
– Thịt băm: 150 gr
– Củ sắn (củ đậu)
– Khoai môn
– Đồ chua (cà rốt, cải trắng)
– Rau thơm
– Khuôn bánh cống
Cách làm: Xem tại đây
Bánh đúc hành
Nguyên liệu:
– 300 gr bột gạo
– 30 gr vôi bột
– 1 lít nước lọc
– 10 gr hành khô
– Lá chuối
– Gia vị: muối, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Bánh nếp nhân tôm thịt
Nguyên liệu:
– Bột nếp khô: 400 gr
– Nước lọc: 300 ml
– Tôm tươi: 150 gr
– Thịt lợn mỡ lẫn nạc: 150 gr
– Hành khô: 1 củ
– Lá chuối
– Gia vị: muối, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Bánh xíu páo
Nguyên liệu:
* Vỏ bánh
– 200 g bột mì
– 20 g bột bắp
– 120 ml nước
– 20 ml dầu thực vật
– 10 ml mỡ lợn
– 20 g đường rây mịn
– 10 g muối tinh
– 1 lòng đỏ trứng gà
* Nhân bánh
– 200 g thịt lợn thăn
– 100 g thịt xá xíu
– 10 ml dầu thực vật
– 50 g mộc nhĩ
– 3 quả trứng gà
– 1 củ tỏi, hành khô
– 1/2 thìa nhỏ tiêu
– 30 ml dầu hào
– 10 ml xì dầu
– 20 ml mật ong
– 5 g ngũ vị hương
Cách làm: Xem tại đây
Bánh ú tro
Nguyên liệu: làm được khoảng từ 20-22 cái bánh như trong hình
– 500 gr gạo nếp
– 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
– Đường, muối, nước tro
– Lá tre bạn có thể dùng lá của cây tre bương hay còn gọi là lồ ồ, loại tre này lóng dài, ống lớn, lá to
– Dây lạt để buộc hoặc dây thừng sợi nhỏ dùng trong thực phẩm
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
