Bánh ngọt cà rốt

Loại bánh dưới đây hấp dẫn từ mùi thơm đến vị ngọt, vị bùi và cả hình thức bắt mắt.

Nguyên liệu

• ​​​​​​​200 g đường kính
• 200 ml dầu ăn
• 400 g bột mì
• 100 g mứt nho khô
• 400 g bột cà rốt (hoặc cà rốt nạo rồi băm thật nhỏ)
• 2 quả lê
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa to nước cốt chanh
• 1 gói nhỏ tinh đường hương cam.

Cách làm

1. Đường kính, dầu ăn, nước cốt chanh trộn đều. Đổ bột mì, mứt nho khô vào trộn lẫn. Cho bột nở và tinh đường hương cam khuấy tan ra, cuối cùng cho bột cà rốt vào trộn đều.
2. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn nướng (nên bôi 1 lớp dầu mỏng trước khi đổ bột vào khuôn) bày lê bổ theo chiều dọc dày khoảng 2 cm lên trên, cho vào lò nướng 190 – 200 độ C trong khoảng 40 – 50 phút.

Theo: VnExpress