Món cơm thanh tao, sang trọng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, đáng cho bạn trổ tài trong mùa chay năm nay.
Nguyên liệu:
– 3-4 chén cơm trắng để nguội
– 2 bìa đậu hũ trắng
– 150gr hạt sen
– 1 củ cà rốt
– 150gr bắp hạt
– 2 muỗng canh bơ chảy
– Tỏi, hành tím băm, gia vị nêm nếm: tiêu, muối, đường
– 1 lá sen to rửa sạch, để ráo
Cách làm:
– Hạt sen ngâm nước rửa sạch, luộc chín. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Bắp hộp lấy ra để ráo nước.
– Đậu hũ mua về rửa sơ qua nước, cắt hình con cờ, chiên trong chảo dầu cho vàng đều các mặt.
– Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo cho chảy rồi cho tiếp hành tỏi băm vào, sau đó, cho tiếp cơm trắng vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường. Dùng xẻng xào cơm cho thật đều, đến khi hột cơm săn lại thì cho cà rốt vào trộn đều, tiếp tục cho sen, bắp vào. Cuối cùng cho đậu hũ chiên vàng vào. Nêm lại cho vừa miệng rồi rắc tiêu tắt bếp.
– Đặt lá sen rửa sạch vào một tô sâu lòng, múc cơm vào chính giữa lá rồi gấp 4 đầu chiếc lá lại.
– Để cơm trong lá sen khoảng 15 phút rồi mới dùng kéo cắt mặt trên của gói cơm và dùng với nước tương và ớt xắt.
