Hầu hết mọi người chỉ cắt phần đầu của củ hành tây và sau đó cố gắng bóc vỏ hành tây. Cách này không phải lúc nào cũng thuận tiện. Để không phải “vật vã” vì mất nhiều thời gian hoặc quá lích kích khi sơ chế hành tây, bạn hãy cắt đôi củ hành trước.
Đầu tiên, bạn cắt 2 núm củ hành tây rồi cắt đôi củ hành tây theo chiều dọc. Dùng tay lột nhẹ vỏ là từng lớp vỏ hành tây sẽ rơi ra. Cuối cùng bạn cắt bỏ phần rễ hành tây là xong. Với cách này bạn sẽ tìm và tách vỏ hành nhanh và dễ dàng hơn rất nhiều. Hơn nữa, hành tây sẽ không bị hỏng.
Sau khi bóc vỏ hành, bạn sẽ thái hành. Nếu không muốn bị chảy nước mắt khi thái hành, bạn hãy cho hành tây vào ngăn đá trước khi thái một vài phút. Hành tây được làm lạnh sẽ làm giảm hoạt tính của các enzyme tham gia vào quá trình tạo ra allyl sulfate – hợp chất khiến chúng ta chảy nước mắt.
Bạn hãy thử làm ngay hôm nay nhé!
Ngọc Huyền/Theo Tips-and-tricks
