Không được ra ngoài ăn vặt nữa, các mẹ hãy tự làm bánh gối nóng hổi với công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu phần vỏ:
- 500g bột mỳ đa dụng
- Trứng gà 2 quả
- 180ml sữa tươi không đường
- 50g bột nếp
- 50ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối.
Nguyên liệu phần nhân:
- 4-5 cái mộc nhĩ
- 1 nắm miến dong
- 1/2 củ su hào
- 200g thịt lợn xay
- Bột nêm, hạt tiêu
- Trứng cút
- Nấm hương
- Cà rốt
Cách làm
Rây bột: Trứng, sữa, dầu ăn và muối trộn đều (nhớ bớt lại 1 chút bột khô để tạo hình), để bột nghỉ 30′ sau đó dùng cán bột cán mỏng (có thể dùng chai nước), sau đó lấy bát con ấn lên để tạo hình.
Phần nhân: Miến, mộc nhĩ, nấm cắt nhỏ. Bào sợi xu hào, cà rốt sau đó trộn đều cùng thịt bột nêm và hạt tiêu.
Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
Xếp vỏ bánh, cho phần nhân vào giữa rồi đặt miếng trứng cút vào.
Từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp. Làm đến khi hết vỏ và nhân.
Nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín, không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm.
Cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.
Với món bánh gối bạn pha nước chấm chua ngọt giống như nước chấm nem (chả giò) nhé! Trời mưa lạnh mà có những chiếc bánh gối vàng giòn nóng hổi vừa ăn vừa xuýt xoa thì thật tuyệt phải không?
Nguồn: Afamily
