Không phải ngẫu nhiên giới trẻ gọi mùa lạnh là “mùa lẩu”. Giữa trời se lạnh của Hà Nội, còn gì tuyệt vời hơn khoảnh khắc xì xụp bên nồi lẩu ấm áp cùng nhóm bạn thân.
Lẩu bò Mỹ: Những năm gần đây, buffet lẩu bò Mỹ nổi lên một cách nhanh chóng với vô vàn sự lựa chọn cho thực khách. Thông thường bạn sẽ được chọn những vị lẩu đặc trưng của nhà hàng. Có hai vị luôn được lựa chọn nhiều nhất là lẩu kim chi thơm nức mũi và lẩu Thái chua cay. Ảnh: @2uang_.
Các set buffet ăn thỏa thích thịt bò, nào là bắp bò, gân bò, gầu bò… cùng các loại rau, nấm tươi ngon. Ngoài ra, mỗi nhà hàng sẽ đem đến những món ăn kèm mới lạ được ưa chuộng như salad rong biển, bò popcorn, quẩy hải sản, khoai tây phủ phô mai hay khoai lang kén… Những quán lẩu bò Mỹ giới trẻ Hà Nội thường đến là Food House, lẩu Yang, lẩu Phan… Ảnh: @ngocsfood, foody.
Lẩu bò nhúng dấm: Nước lẩu có vị chua chua, thanh thanh dịu nhẹ của dấm gạo và cà chua, dứa xanh, thêm hương thơm tự nhiên của sả chanh, cùi dừa non, hành tây, đậu chiên vàng, chút ớt đỏ cho những thực khách thèm cay. Chỉ những người từng thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm mới hiểu hết “vị ngon gây nghiện” ấy. Ảnh: @gbbaby1881988, @_linhtee_.
Trong bữa ăn, bạn nhất định phải thử đặc sản bò muối chua được phục vụ kèm bún rối, dứa thanh mát, dưa chuột giòn và bánh đa. Bò muối chua ăn kèm thứ nước chấm đặc trưng mà nhà hàng chuẩn bị sẽ là món khai vị tuyệt vời khi chờ nước lẩu sôi. Giới trẻ Hà thành thường ghé các địa chỉ sau để ăn bò nhúng dấm: Chuỗi cửa hàng 555, Kói Trần Xuân Soạn, Thái Phiên… Ảnh: @phuong.cong119.
Lẩu bạch tuộc: Nếu muốn đổi vị thay vì các loại thịt nhiều đạm, lẩu bạch tuộc “sang chảnh” là lựa chọn mới mẻ cho những người nghiện lẩu. Nồi lẩu đầy đặn ngon mắt với bạch tuộc giòn sần sật, ba chỉ bò, rau, nấm, viên phô mai cùng kim chi hợp vị. Ảnh: @octopusking.
Nước dùng với vị chua cay kích thích vị giác, hòa quyện với vị mặn mòi từ biển của bạch tuộc, đem đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên. Một số gợi ý các nhà hàng lẩu bạch tuộc ngon như chuỗi cửa hàng Octopus King, lẩu Thái bạch tuộc Nguyễn Thái Học, lẩu Triệu Việt Vương… Ảnh: @linhchimm, @myanh92.
Lẩu gà: Gà vốn là loại thực phẩm quen thuộc góp mặt trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình từ các món luộc, rang, rán, hầm… Tuy nhiên, dưới tiết trời se se lạnh này, thử đổi vị một chút với món lẩu gà cũng là ý tưởng không tồi. Ảnh: @linhchimm.
Có nhiều loại lẩu gà để bạn lựa chọn tùy theo khẩu vị bản thân như lẩu gà nấm, lẩu gà kiểu Thái, lẩu gà kiểu Nhật, lẩu cua gà… Tại Hà Nội, nếu “bí” địa chỉ ăn lẩu gà bạn có thể tham khảo các quán sau: Chuỗi cửa hàng Kampong, Ò ó o, Kim Kê quán ngõ Minh Khai, lẩu gà rượu nếp ngõ Hội Vũ… Ảnh: @meantwinsfood, @lina.lynn81.
Lẩu ếch: Dọc phố Trúc Bạch là các quán lẩu nghi ngút khói, từ lẩu bò, lẩu gà, lẩu cá nhưng đặc biệt hơn cả chính là món lẩu ếch làm say lòng bao người. Nước dùng lẩu đậm đà, từng miếng ếch chắc thịt được tẩm ướp kỹ càng rồi xào qua trước khi cho vào nồi, ăn kèm măng và các loại rau. Ảnh: @hanh.ngoenn.
Trong lúc chờ lẩu, bạn có thể gọi thêm vài món tủ khác của quán để thưởng thức như ếch rang muối, ếch om măng, ếch xào me… hay đơn giản là đĩa ngô khoai chiên nóng hổi cũng đủ ấm áp ngày đông này rồi. Những quán lẩu ếch khá hút khách tại Hà Nội: Ngân béo Trúc Bạch, Hà My Giang Văn Minh, Ao Quán, Quán Quê, Quán Xưa, lẩu Đức Trọc. Ảnh: @tanieto, @duongg270202.
Lẩu nấm: Món lẩu thanh đạm phù hợp để thưởng thức sau chuỗi ngày dài tiệc tùng, liên hoan. Với nước dùng ngọt thơm từ xương hầm, khi kết hợp với các loại nấm sẽ càng làm gia tăng hương vị. Thực khách có các loại thịt ăn kèm như bò, gà, hải sản nên đừng lo phải ra về với một cái bụng đói. Bạn sẽ hài lòng khi đến những nhà hàng sau thưởng thức lẩu nấm: Chuỗi cửa hàng Nấm Việt, lẩu nấm Ashima, lẩu nấm băng chuyền Muru, lẩu nấm Gia Khánh. Ảnh: @ashima, @marilyn_lui.
Theo Zing
