Bánh mì bia

Bánh mì bia nghe hơi lạ tai hen. Đây là một dạng khác của quick bread (bánh mì làm nhanh, không cần qua công đoạn ủ và lên men tự nhiên) và có dạng ổ hình khối chữ nhật. Thật ra, trong quá trình nướng bánh mì, phần lớn lượng cồn trong bia sẽ bay hơi, tạo cho bánh hương thơm nhẹ.

Video: Hướng dẫn chế biến món bánh mì bia

Nguyên liệu

• 390gr bột mì
• 3teaspoon bột nổi
• 120gr bơ
• phô mai Cheddar
• thịt xông khói
• muối
• đường
• tỏi
• cà chua bi
• lá húng tây

Cách làm

1. Vặn lò 190 độ C
2. Trộn đều tất cả nguyên liệu khô bao gồm bột mì, bột nổi, muối, đường.
3. Cho bia vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi tạo thành 1 khối bột có lớp bên ngoài hơi dính như keo.
4. Nhào sơ khối bột. Chú ý: Với công thức này, bạn không cần nhào bột kỹ, bột còn dính tay vẫn ổn nhé!
5. Cho các tỏi, thịt hung khói và lá húng vào, trộn đều.
6. Cho bột vào khuôn loaf (quy cách: 20cmx10cmx10cm).
7. Xếp phô mai và cà chua bi lên mặt.
8. Rưới bơ tan chảy lên mặt trên khối bột.
9. Cho vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Lưu ý

• Từng ổ bánh mì bia sẽ có vị khác nhau khi bạn sử dụng loại bia khác nhau. Ví dụ, bia đen sẽ làm bánh có vị đậm đà hơn.
• Bạn có thể thử kết hợp các nguyên liệu khác: phô mai cheddar và thì là, cà chua phơi khô và thảo mộc, tỏi và phô mai feta.
• Bánh ăn ngon nhất khi mới nướng chín, nóng hổi, vỏ ngoài hơi giòn.
• Khi bánh nguội bạn bọc kín bằng giấy bọc thức ăn rồi cho vào tủ lạnh, có thể giữ bánh mì trong tủ từ 5 – 7 ngày. Hâm bằng lò vi sóng trước khi ăn.

Theo: Nhà có hai người