- Advertisement -
- Advertisement -
Ba rọi chiên sả ớt món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Video: Hướng dẫn chế biến món ba rọi chiên sả ớt
Nguyên liệu để nấu món ba rọi chiên sả ớt
- Thịt ba rọi: 400g
- Sả: 2 cây
- Ớt hiểm đỏ: 4 trái
- Tỏi: 6 tép
- Muối, nước mắm
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Cách làm món ba rọi chiên sả ớt
1. Sơ chế
– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
2. Thực hiện
– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
3. Cách dùng
- Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.
Ba rọi chiên sả ớt
Lưu ý khi chế biến món ba rọi chiên sả ớt
- Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.
