Tận dụng cái nắng gay gắt Sài Gòn làm món tôm lụi nướng. Thơm ngon , ngòn ngọt.
Nguyên liệu
1 kg tôm thẻ hoặc tôm bạc
Cách làm
Bước 1
Tôm rửa sạch ngâm nước khoảng 10 phút cho vỏ mềm dễ lột vỏ. Lột bỏ đầu,vỏ, chừa lại một đót vỏ phần đuôi và đuôi tôm .
Bước 2
Sau đó ta cuộn con tôm lại, lấy cọng dừa đã chuẩn bị sẵn xuyên qua con tôm. sỏ tôm theo 1 chiều giống nhau, đuôi tôm quay 1 hướng.mỗi lụi xỏ khoảng 7 – 10 con tôm.
Bước 3
Xếp ra khay mang ra phơi dưới trời nắng. 30 phút trở 1 lần cho tôm khô đều. ( chú ý: chọn ngày nắng to làm tôm lụi thì tôm mới mau khô và thơm mùi của nắng) phơi tới khi nào thấy tôm có màu hơi hồng trên lưng , trong vắt là được.
Bước 4
Mang cất và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu. khi nào ăn thì mang ra nướng hoặc chiên.
Ăn cùng với tương ớt. tôm có vị ngọt và mùi thơm của nắng.
Chúc các bạn thành công với món tôm lụi nướng
Nguồn Bếp gia đình
