Mứt gừng cay cay thơm thơm

0
988

Trong hộp mứt đãi khách ngày Tết không thể thiếu món mứt gừng. Trời lạnh nhấm nháp miếng mứt gừng cay kèm với ly trà nóng thật ấm bụng.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Nguyên liệu:

– 1,3 kg gừng tươi
– 700g đường cát trắng.

Cách làm:

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 1:

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, lưu ý vừa cạo vỏ vừa ngâm những củ gừng đã cạo vào nước lạnh. Nếu muốn ăn mứt gừng có vị cay nhiều thì chọn gừng già.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 2:

– Dùng dao bén, cắt xéo củ gừng 45 độ, cắt thành từng lát mỏng 1mm, vừa cắt vừa ngâm gừng vào nước lạnh.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 3:

– Cho gừng vào nồi, thêm nước lạnh đun sôi nóng già khoảng 7-8 phút.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 4:

– Vớt gừng ra âu nước lạnh, xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Lặp lại công đoạn đun gừng ở bước 3 thêm lần nữa đến khi ăn thử thấy gừng bớt cay thì bạn đổ gừng ra rổ cho thật ráo nước.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 5:

– Gừng sau thật khi ráo, bạn cân lại gừng còn tầm hơn 1 kg ướp đường vào gừng, trộn đều, ướp khoảng 3-4 tiếng đến khi phần đường tan chảy hoàn toàn.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 6:

– Cho gừng vào chảo sâu lòng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi đảo đều.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 7:

– Tiếp tục đun đến khi phần nước đường sôi, nước đường gần cạn thì bạn dùng muôi đảo.

Mứt gừng cay cay thơm thơm

Bước 8:

– Đến khi phần đường khô lại, bám đều ngoài miếng gừng thì tắt bếp. Để nguội cất vào lọ dùng dần.

Cún Khang

0/5 (0 Reviews)

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.