Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng, dùng làm món mặn ăn cùng cơm vừa ngon vừa lạ miệng.
Cà tím và nấm rơm kho tộ
Món kho có vị thơm nồng nàn từ nước tương và ngọt mềm từ cà tím, nấm rơm, dùng ăn cùng cơm thật là ngon.
Nguyên liệu:
– 2 quả cà tím
– 500 g nấm rơm hoặc nấm nút
– Hành lá, nước tương, giấm.
Cách làm: Xem tại đây
Nấm kho ngô bao tử
Nấm giòn ngọt được kho cùng với ngô bao tử, có thể dùng làm món mặn hay món chay đều ngon.
Nguyên liệu:
– 300 g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– 150 g ngô bao tử
– Muối, hạt nêm, nước mắm, vài nhánh hành lá
– Nếu ăn chay bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu, hành lá thay bằng ba rô
– Vài nhánh rau mùi, tỏi.
Cách làm: Xem tại đây
Nấm đùi gà kho gừng
Nấm giòn ngọt, thơm mùi gừng và gia vị thật thấm, ăn không bị ngấy.
Nguyên liệu:
– 3 chân nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư, tầm 400 g
– 1 nhánh gừng vừa ăn
– Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, nước mắm, tỏi
– Nếu nấu chay, bạn có thể thay hạt nêm bằng hạt nêm chay, nước mắm thay bằng xì dầu và tỏi thay bằng đầu hành barô.
Cách làm: Xem tại đây
Nấm kho măng cho bữa ăn nhẹ nhàng
Nấm và măng tươi ngọt mềm, thấm đều gia vị và thơm mùi hạt tiêu cho bạn thêm một món mặn ngon cơm.
Nguyên liệu:
– 300 g nấm tươi (có thể dùng loại nấm búp tùy thích)
– 200 g măng tươi (chọn loại măng non)
– Dầu ăn, hành củ, đầu hành lá, nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
Đậm đà thịt gà kho nấm
Món ăn với thịt gà thấm gia vị, nấm giòn ngọt, thoang thoảng mùi gừng.
Nguyên liệu:
– 3 – 4 thịt đùi gà hay nửa con gà nhỏ
– 1 nhánh gừng
– 300 g nấm đùi gà, hoặc nấm đông cô
– Nửa củ hành tây nhỏ, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, hoặc đường cát trắng và vài nhánh hành lá
– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho).
Cách làm: Xem tại đây
Mít non kho nấm dân dã
Mít non bùi bùi, nấm giòn ngọt, dùng nấu chay hay mặn đều ngon.
Nguyên liệu:
-300 mít non
– 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– Muối, đường, nước mắm, hành lá, hạt nêm, ớt bột.
Cách làm: Xem tại đây
Nấm đậu kho tiêu
Vị ngọt của nấm, mùi thơm nồng của tiêu kho chung với đậu hũ rán vàng cho bạn một món ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 3 bìa đậu rán vàng
– 400 g nấm rơm (hoặc một loại nấm búp bất kỳ)
– Dầu hào, xì dầu, đường, hạt tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
Thịt kho nấm và Coca
Từng miếng thịt mềm ngọt béo ngậy quyện với vị thơm ngon của nấm hương hẳn sẽ hao cơm lắm ấy.
Nguyên liệu:
– 400 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai.
– 200 ml Coca Cola (1/2 chai Coca nhỏ)
– 10 tai nấm hương khô hoặc tươi.
– 1 củ hành khô băm nhỏ
– 1 củ tỏi băm nhỏ
– Hành lá thái nhỏ
– Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
Hạt Tiêu
