Những ai mê hải sản chắc chắn không thể “làm lơ” với đĩa tôm mực xào kiểu này được, ngọt ngọt cay cay lại thơm nức mũi.
Nguyên liệu:
– 0,3 kg mực, làm sạch, thái nhỏ
– 0,3 kg tôm, bóc vỏ
– 1/2 củ hành tây, thái lát
– 1 bó hành lá, cắt khúc, tước dọc
– 1 muỗng canh bột đậu tương Hàn Quốc
– 1/2 muỗng canh ớt Hàn Quốc
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh gừng mài mịn
– 1 muỗng canh rượu gạo ngọt
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 thìa dầu mè
– 2 muỗng canh mè rang.
Cách làm:
– Trộn bột đậu tương, ớt, tương ớt, tỏi, gừng, rượu gạo, mật ong, dầu mè, gừng trong một cái bát tô. Thêm mực và tôm vào và trộn đều.
– Đun nóng dầu mè trong chảo ở lửa to, phi thơm tỏi, thêm hành tây vào đảo cho đến khi mềm thì cho hỗn hợp hải sản vào và tiếp tục xào cho đến khi chín tới.
– Cho tiếp hành lá vào, đảo nhanh tay và tắt bếp, rắc vừng lên, múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Hạt Tiêu (theo Beyond Kimchee)