Món này dùng để ăn nhẹ cũng được, nhậu cũng được mà thành một bữa hoàn chỉnh nếu thêm salad, khoai tây chiên kèm bánh mì thì càng tuyệt.
Đây là món ăn đường phố, món ăn nhanh kiểu Đức nhưng có thể áp dụng bất cứ khi nào vì rất dễ ăn. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.
Nguyên liệu:
– Xúc xích: 0,5 kg
– Hành tây: 1/2 củ băm nhỏ
– Dầu ô liu (dầu ăn): 1 thìa canh
– Sốt cà chua: 400 ml
– Tương ớt: 2 thìa canh
– Muối tinh: 1/2 thìa nhỏ
– Đường: 1 thìa canh
– Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
– Bột ngô: 1/3 thìa nhỏ (rất ít thôi) hòa với 1 thìa canh nước
– Ớt bột: 1 thìa nhỏ (nếu thích)
– Bột nghệ: 1 thìa nhỏ.
Cách làm:
– Làm nóng dầu ô liu, phi thơm hành tây (hành tây vàng, chuyển màu caramen), thêm sôt cà chua, tương ớt, muối, đường, tiêu, bột ngô đun sôi. Nêm nếm lại gia vị.
– Cắt xúc xích thành từng khoanh dày 0,7 – 1 cm, trút xúc xích vào sốt, đun sôi vài phút cho xúc xích ngấm sốt.
– Bày ra đĩa, rắc ớt bột và bột nghệ, ăn nóng.
Quỳnh Nga
