Bánh flan thơm ngậy hòa cùng vị bí đỏ hấp thật thi vị và ngọt ngào. Hãy cùng làm món bánh ngon hấp dẫn này theo công thức dưới đây
Nguyên liệu: đủ cho 1 trái bí đỏ tròn cỡ trung (nếu làm nhiều hơn thì nhân công thức lên)
– 1 trái bí đỏ
– 3 lòng đỏ trứng gà
– 200ml sữa tươi không đường
– 100ml whipping cream (kem tươi)
– 30gr sữa đặc có đường
Cách làm:
– Bí đỏ rửa sạch, gọt 1 khoanh trên đầu quả bí tạo nắp, sau đó nạo bỏ phần hạt và 1 phần của thịt quả bí. Rửa sạch bên trong bí, để ráo nước.
– Cho lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới lồng hoặc đũa đánh cho tan, sau đó cho sữa đặc vào, khuấy cho tan. Rót sữa tươi và kem tươi vào từ từ. Rây hỗn hợp sau cùng cho mịn.
– Rót hỗn hợp kem sữa trứng vào bên trong trái bí, đậy nắp trái bí lại, dùm tăm ghim cho dính vào trái bí.
– Đặt 1 xửng nhiều nước lên bếp, đến khi nước trong xửng sôi đặt quả bí vào rồi hấp trong khoảng 30 phút là flan bí đỏ chín.
– Để bên ngoài cho nguội rồi bảo quản trong tủ mát, khi ăn bổ bí đỏ ra thành từng múi cau và dùng mát sẽ rất ngon.
Trâm Phạm
(thực hiện)
