Mít non muối chua

Mít non muối theo kiểu dưa chua chua ăn chung với thịt kho rất ngon và đưa cơm.

Nguyên liệu:

– 1 trái mít non (mít ráo)
– Cà rốt, hẹ
– Muối, đường.

Cách làm:

– Mít gọt vỏ, bào hoặc cắt mỏng ngâm liền vào nước có pha muối để không bị thâm, rửa 2-3 lần với nước muối vớt ra để ráo.

– Hẹ cắt khúc, cà rốt bào mỏng hoặc cắt nhỏ.

– Nấu nước muối hơi mặn giống muối cải, cho thêm 1 thìa nhỏ đường, để nguội.

– Sau khi nước nguội, bỏ mít, hẹ, cà rốt vào lọ, ngâm khoảng 3-4 ngày là chua.

Ngô Tuyết Phượng