30 C
Hanoi
Thứ Bảy, Tháng Tư 20, 2024

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

- Advertisement -
- Advertisement -

Nếu là tín đồ của những món kho thì đừng bỏ qua món cá bống kho tiêu nhé!

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

Nguyên liệu:

– Cá bống 400 gr

– Ớt bột 2 muỗng cà phê

– Nước mắm 3 muỗng canh

– Dầu ăn 1 muỗng canh

– Màu kho cá 1 ít

– Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)

- Advertisement -

Cách làm:

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

– Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nhờ người bán cắt bỏ đầu (vì đầu cá bống xương và không ngon), làm sẵn cá.

– Mua về bạn chỉ cần rửa với nước, đánh vảy và chà xát muối lên thân cá để loại bỏ hết nhớt, rửa lại vài lần với nước và để ráo.

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

– Cho cá bống vào nồi, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 ít màu kho cá (tùy theo mức độ đậm nhạt của nước cá) để thành phẩm có màu đẹp bắt mắt hơn.

– Sau khi cho đầy đủ các gia vị vào cá, bạn dùng đũa đảo nhẹ, ướp cá khoảng 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.

- Advertisement -

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

– Sau thời gian ướp ta bắc nồi cá lên bếp đun với lửa vừa và cho thêm 1 ít nước vừa ngập cá.

– Đến khi sôi, thì giảm lửa nhỏ, kho thêm 5 – 10 phút bạn trở mặt cá, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tiếp tục kho đến khi cá rút nước và sệt lại còn 1/3 so với lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

Cá bống kho tiêu có vị thơm nồng đặc trưng, nếm vào thịt cá dai, bùi và có 1 chút vị cay nhẹ ở đầu lưỡi rất bắt vị, ăn cùng cơm nóng và nhâm nhi 1 ít rượu nữa là “tuyệt cú mèo”.

Theo: Afamily

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG