29 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Năm 28, 2024

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

- Advertisement -
- Advertisement -

Chân giò giả cầy thơm nức mũi, giòn ngon, nóng hổi, đậm đà ăn cùng bún hay cơm cùng các loại rau thơm thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng!

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Chân giò giả cầy là món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, giòn giòn thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông se lạnh. Bạn có thể ăn giả cầy với bún hoặc với cơm đều thích hợp. Nếu chưa biết cách làm giả cầy như thế nào cho ngon, các bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) nhé.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Chị Thu Hương.

1. Nguyên liệu:

Khẩu phần cho nhà 4 người ăn:

- Advertisement -

– 1 cái móng giò.

– 1 cái thịt chân giò (khoảng 7-8 lạng).

– Mắm tôm – mẻ – riềng, sả, hành khô, tỏi.

– Nghệ tươi (hoặc bột nghệ) hoặc bột nghệ.

– Rau ăn kèm: Húng chó, mùi tàu, lá mơ, hành, răm, ngổ, kinh giới, dưa chuột…

– Bún ăn kèm.

– Đậu rán ăn kèm: 10 bìa.

- Advertisement -

– Măng củ chua để nấu kèm (tùy ý).

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Cách làm chân giò giả cầy

Bước 1: Sơ chế

– Thịt chân giò, móng giò heo sát muối hạt rửa sạch.

– Cho lên bếp gas với lửa lớn hết cỡ để bì lợn được thơm, giòn hơn. Nếu ở chung cư thì tốt nhất bạn nên nhờ người bán thui hộ. Hoặc nhà có khò thì khò chân giò cũng được.

– Thịt chân giò, móng giò thui xong thì cạo phần cháy và rửa sạch. Chặt khúc, thái miếng vừa ăn (thái thịt to hơn kho tàu chút nha, dầy cỡ khoảng 2 ngón tay chập lại).

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

– 1 củ riềng, 2 củ sả, 1 củ nghệ, giã dập hoặc cho vào cối xay xay nhỏ.

– Măng củ gọt bỏ phần già, bổ miếng to bằng 2 ngón tay để nấu cùng.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

– Rau ăn kèm: Húng chó, mùi tàu, lá mơ, hành, răm, ngổ, kinh giới, dưa chuột… nhặt và rửa sạch.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Bước 2: Ướp thịt giả cầy

– Gia vị ướp: Chỗ riềng, sả, nghệ, hành khô đã xay (giã) ở trên + 2 thìa canh mắm tôm + 2 thìa canh mẻ + 1 thìa canh bột canh + ½ thìa mì chính + 1 thìa canh nước mắm.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

– Trộn đều và ướp 1-2 giờ.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Bước 3. Nấu giả cầy

– Bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi. Cho xíu mỡ lợn (hoặc dầu ăn) vào nồi phi thơm hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.

– Cho phần thịt chân giò, móng giò đã ướp và nồi xào săn lại. Đảo đều tầm 10 phút với lửa to cho săn thịt và ngấm gia vị.

– Đổ 1.5 lít nước vào nồi (thấy xâm xấp mặt thịt là được), thêm măng.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Đun sôi và vặn nhỏ lửa. Nấu lửa vừa tầm 15 phút cho móng và thịt ngấm, mềm (còn giữ độ giòn của thịt).

– Đến khi nồi nước sệt sệt lại, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp cho hành, rau răm thái nhỏ lên trên.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Bước 4. Trình bày và thưởng thức

– Múc giả cầy ra tô, ăn nóng cùng bún (hoặc cơm) và các loại rau ăn kèm như húng chó, mùi tàu, lá mơ, hành, răm, ngổ, kinh giới, dưa chuột…

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

– Bạn có thể chiên thêm 1 đĩa đậu rán + pha 1 bát mắm tôm nhỏ ăn cùng. Bún giả cầy cho bữa ăn thêm phong phú.

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Cách pha mắm tôm chấm đậu rán: 1 thìa canh mắm tôm + 1 thìa canh đường + ½ thìa canh giấm + 1/2 quả chanh (hoặc 2 quả quất) + thìa canh dầu nóng vừa rán đậu + ớt tươi. Đánh bông bát mắm tôm trước khi ăn.

Chân giò giả cầy thơm nức mũi, giòn ngon, nóng hổi, đậm đà ăn cùng bún hay cơm cùng các loại rau thơm thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng!

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Se lạnh, nấu ngay nồi giả cầy thơm nức, giòn sần sật lại đậm đà này chồng mê con thích

Chúc các bạn thành công!

Theo: Eva

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG