25 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Năm 30, 2024

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

- Advertisement -
- Advertisement -

Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm cho cả nhà hoặc tặng người thân, bạn bè theo công thức đơn giản dưới đây.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Bánh Trung thu nướng là một trong những loại bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Rằm tháng 8. Báng Trung thu nướng nhân thập vừa ngon, vỏ mềm, lên màu rất đẹp. Nếu thích, bạn có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu nướng của chị Xuân Kiều Kado dưới đây nhé:

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Chị Xuân Kiều Kado.

Xem video cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm của chị Xuân Kiều Kado.

Nguyên liệu: (cho 9 cái bánh Trung thu nặng 150g)

- Advertisement -

Phần nhân thập cẩm

– Mỡ đường 70g.

– Hạt điều 65g.

– Chà bông gà (ruốc gà).

– 50g mứt vỏ chanh 127g.

– Lòng đỏ trứng muối 9 cái.

– Hạt bí 100g – Hạt mè rang 80g – Lạp xưởng 125g – Mứt gừng đỏ 80g – Mứt bí 128g – Bột nếp 3 đến 4 muỗng canh.

- Advertisement -

– Nước nóng (rượu mai quế lộ)

Lưu ý: Bột nếp và nước nóng tuỳ độ kết dính của nhân mà sử dụng nhé. Điều chỉnh lượng nhân tuỳ thích của mọi người sao cho 1 viên nhân 70-100g.

Nếu viên nhân là 100g thì vỏ bánh 50g – Nếu thích vỏ dày hơn thì viên nhân 70g thì vỏ bánh 80g.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Phần vỏ bánh:

– Bột mì đa dụng 260g – Nước đường bánh nướng 160g – Bơ đậu phộng 10g – Dầu ăn 40ml.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

– Hỗn hợp trứng phết lên mặt bánh: Lòng đỏ trứng 1 cái  – Sữa tươi 1 muỗng cà phê – Dầu mè 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm:

Bước 1: Làm nhân bánh

– Bột nếp cho lên bếp rang cho chín (do không có bột nếp rang nên rang bột nếp thay thế).

– Cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh (trừ trứng muối) vào thau trộn đều.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

– Chia nhân và trứng muối thành các phần bằng nhau sau đó đem cân sao cho mỗi phần nhân (cả trứng muối) nặng 70g hoặc 100g tùy sở thích. Sau đó vo viên nhân thập cẩm, ấn dẹt, cho lòng đỏ trứng muối vào trong, vo tròn nhân lại để trứng muối được bọc kín.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Bước 2. Làm vỏ bánh

– Cho lần lượt bột mì, lòng đỏ trứng, nước đường, bơ đậu phộng, dầu ăn vào thau trộn đều thành khối. Lưu ý: Không nhồi bột.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

– Bọc màng bọc thực phẩm kín rồi để cho bột nghỉ 30 phút.

– Sau 30 phút, cân rồi chia bột ra thành 9 phần bằng nhau.

Bước 3: Nặn bánh

– Vo bột thành viên tròn.

– Cán bột mỏng ra gấp đôi viên nhân.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

– Cho nhân vào giữa bột, gói lại sao cho nhân được bọc kín và không khí không lọt vào bánh.

Bước 4: Đóng bánh

– Chuẩn bị khuôn in bánh, quét dầu vào bên trong thành khuôn, đáy khuôn (mặt có hoa văn).

– Cho bánh vào (chọn mặt láng mịn) khuôn, ấn xuống, sau đó chờ 5 giây thả ra rồi lấy bánh ra.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Bước 5: Nướng bánh

– Xếp bánh đều lên khay nước có lót giấy nến hay miếng lót silicon.

– Trước khi nướng bánh, bật lò lên cho nóng rồi cho bánh vào nướng.

– Nướng bánh lần 1: Nướng ở nhiệt 180 độ C trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra, xịt nước lên cho bánh không bị khô. Đợi bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp trứng lên cho vào nướng tiếp.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

– Nướng lần 2: Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Lưu ý: Tuỳ lò mà có thể sẽ tăng hoặc giảm nhiệt một chút là được.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Bánh sau khi nướng xong, cho ra ngoài cho bánh nguội hoàn toàn rồi đóng vào túi.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm ngon bất bại, cái nào cũng lên màu siêu đẹp, hoa văn sắc nét

Chúc các bạn thành công!

Theo: Eva

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG